Giòn sần sật râu mực chiên sa tế

Râu mực giòn sần sật chiên cùng sa tế cay cay tạo thành món ăn lạ miệng, rất đáng để thử.

Nguyên liệu:

– 400 g râu mực (mực lá, mực mai loại to)

– 1 thìa canh nước mắm

– 1 thìa nhỏ dầu hào

– 1 thìa nhỏ sa tế

– 1 thìa nhỏ đường.

– Tiêu bột.

Cách làm:

– Râu mực làm sạch, để ráo.

– Cho chút dầu vào chảo, cho râu mực vào, đậy vung, bật to lửa chiên qua.

– Gắp mực ra bát, trút bỏ mỡ thừa trong chảo.

– Pha 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa nhỏ sa tế, 1 thìa nhỏ đường, chút tiêu bột, chút nước lọc. Khuấy tan hỗn hợp, đun sôi rồi cho mực vào, đảo đều để sốt bám đều vào mực.

– Khi sốt cạn, keo lại thì tắt bếp, thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Theo Bùi Thu Hằng/Ngoisao.net