Cá thu rim giấm mè: món ngon đậm đà, lạ miệng

Cá thu rim giấm mè  là một món ăn ngon, vị mới lạ, với sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị tạo nên một món ăn đậm đà, vị chua ngọt vừa ăn, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• Cá thu: 400g
• Hành lá: 2 cây
• Ngò rí: 2 cây
• Mè trắng’:  2M
• Tỏi băm, gừng băm, ớt băm
• Đường, tiêu, dầu mè, dầu ăn
• Nước tương (logo)
•  Bột chiên Gà Giòn
• Giấm gạo lên men

Cách làm món cá thu rim giấm mè

1. Sơ chế

• Cá thu lóc xương, ướp tiêu, tẩm  Aji-Quick® Bột chiên Gà Giòn sau đó đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
• Mè trắng rang vàng. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

2. Rim

• Đun nóng hỗn hợp gồm 1 chén nước, 4M nước tương Lisa, 2M giấm gạo Lisa, 2M đường, 2m dầu mè, 2m tỏi băm, 2M gừng băm và 1m ớt băm, đun sôi rồi cho cá vào rim nhỏ lửa cho thấm gia vị, cuối cùng thêm mè rang, hành lá và ngò rí vào đảo đều rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

• Cho cá ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng.

Mẹo làm món cá thu rim giấm mè ngon

• Rim cá với lửa nhỏ và lượng xốt vừa phải giúp cá thấm gia vị tốt hơn.
• Giấm Lisa giúp khử mùi tanh, tăng hương vị và kích thích tiêu hóa.