Đảm bảo cả gia đình sẽ ngon miệng hơn trong những ngày hè nóng nực với 2 món canh ngon, mát, bổ này!
1. Canh cua nấu rau ngót
Nguyên liệu:
200g cua đồng xay sẵn
Rau ngót, mướp
Cách làm:
Cua đồng lọc bỏ bã cua, gạn lấy nước.
Rau ngót rửa sạch, vò nát. Mướp nạo vỏ, rửa sạch rồi thái vát.
Bật bếp để lửa vừa, khuấy nồi cua khoảng 2-3 phút từ khi bắt đầu đun để cua đóng gạch. Đun sôi đến khi gạch cua thành tảng thì gạt nhẹ sang 1 bên hoặc vớt ra bát để riêng.
Cho rau ngót vào đun trước, đến khi rau ngót gần chín thì cho mướp vào đun sôi, trưng màu cua đổ lên và tắt bếp. Sau khi tắt bếp bạn hãy nêm 1 thìa canh mắm ngon cho nồi canh ngọt đậm đà nhé!
Múc cua ra bát rồi thưởng thức thôi nào!
Thành phẩm:
Mỗi tuần bạn hãy bổ sung 1-2 bữa cua vào thực đơn của gia đình để tăng canxi nhé. Canh cua rất dễ ăn vào mọi mùa trong năm, lại vô cùng ngọt mát nữa, sẽ là món canh ngon mà cả nhà yêu thích.
2. Canh bí nấu tôm khô
Nguyên liệu:
300g bí xanh
1 nhúm tôm khô
Hành khô, hành lá
Dầu ăn, gia vị, nước mắm
Cách làm:
Tôm khô rửa bằng nước lạnh, sau đó cho vào nồi với 1 bát con nước đun sôi, hạ nhỏ lửa ninh thêm 20-30 phút cho tôm tiết ra nước ngọt. Vớt tôm ra để riêng và nước để riêng.
Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
Phi thơm hành khô với dầu ăn.
Cho tôm vào xào đến khi thấy tôm săn lại.
Tiếp tục cho bí vào xào, thêm gia vị vừa ăn.
Đổ nước ngập mặt bí, đun sôi rồi tắt bếp ngay, rắc hành lá thái khúc vào. Bạn hãy nêm thêm 1 thìa mắm cho món canh thêm ngọt đậm đà nhé.
Thành phẩm:
Bí xanh nấu xong nếu chưa ăn ngay bạn hãy vớt ra bát cho bí khỏi bị nẫu, khi ăn mới đổ nước dùng vào. Món canh ngon nhất khi còn ấm nóng, canh bí nấu tôm có vị ngọt thanh, đậm đà ăn rất ngon miệng.
Chúc cá bạn thành công và ngon miệng với 2 món canh ngon này nhé!
