Thịt khìa nước dừa có thể dùng làm bánh mì kẹp thịt, hoặc ăn với cơm nóng, bún đều ngon nhức nhối.
Sự kết hợp của 2 loại nguyên liệu thịt lợn và nước dừa đã trở nên khá quen thuộc với các chị em nội trợ để cho ra đời những món ăn ngon mà cách làm không hề phức tạp. Hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp làm món thịt lợn khìa nước dừa theo công thức của mẹ đảm Vương Thanh Xuân (29 tuổi) nhé!
Thanh Xuân hiện đang làm việc và sinh sống ở Sài Gòn. Cô học nấu ăn từ ba mình, bà nội rồi đến mẹ chồng. “Đó là 3 người quan trọng truyền cho mình niềm đam mê với ẩm thực. Mình cũng rất thích tìm tòi và học hỏi những món ăn ngon từ mọi người”, cô chia sẻ.
Nấu ăn và làm bánh là niềm đam mê của Thanh Xuân, ngày nào cô cũng vào bếp nấu ăn cho gia đình. Hầu như mỗi tuần và vào ngày nghỉ, dịp lễ cô cũng nấu những những món cầu kì cho người thân thưởng thức. Ông xã và con gái cô cứ thèm món nào đó là lại ới cô. “2 cha con cứ tấm tắc khen ngon thôi, làm mình rất vui và hạnh phúc”, cô tâm sự
Thanh Xuân bên con gái nhỏ.
Thanh Xuân thường đi chợ sớm để mua được cá, thịt tươi ngon. Còn gà, vịt, trứng, rau thì nhà có vườn nên cô “tự túc”, bảo đảm ngon và sạch sẽ, an toàn cho sức khỏe. Cô bày tỏ: “Phụ nữ chỉ cần biết nấu những món ăn ngon đơn giản thôi là bữa cơm gia đình đã đủ đầm ấm và hạnh phúc. Cơm ngon canh ngọt mới gắn kết các thành viên trong gia đình lại với nhau, chứ cứ đi ăn cơm hàng cháo chợ hoài, để bếp lạnh tanh thì cuộc sống gia đình sẽ không trọn vẹn”.
Nguyên liệu món thịt khìa nước dừa:
– 600gr thịt 3 rọi
-1 trái dừa (lấy nước)
– Nước mắm ngon
– Tỏi băm, hành tím băm, tiêu sọ đập dập, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm:
– Thịt rửa sạch, lau khô để ráo.
– Ướp thịt với 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cafe tiêu sọ đập dập, 2 muỗng cafe bột ngọt. Xoa đều gia vị lên bề mặt thịt để gia vị thấm đều rồi ướp trong 30 phút.
– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, vặn lửa vừa chiên thịt cho đến khi 2 mặt vàng đều. Sau đó cho hết toàn bộ gia vị đã ướp thịt vào chảo. Những gia vị này sẽ giúp cho miếng thịt rất thơm và ngon.
– Tiếp đến cho nước dừa vào chảo thịt, đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ lại cho sôi liu riu đến khi cạn nước là được. Thỉnh thoảng trở mặt thịt và chà chà cho tỏi băm, hành tím bám vào thịt.
– Thành phẩm là thịt thấm ngọt gia vị, có thể dùng làm bánh mì kẹp thịt, hoặc ăn với cơm nóng, bún đều rất ngon.
– Lưu ý: Tuyệt đối không được ướp đường vì sẽ làm thịt dễ bị cháy khét.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Eva
