Bánh flan thơm vị chocolate truyền thống, mềm mịn, tạo hình trái tim đẹp mắt, có thể dùng trong các dịp đặc biệt.
Nguyên liệu:
– Sữa tươi có đường vị chocola: 400 ml
– Whipping cream: 100 ml
– Trứng gà: 6 quả
– Đường, vani.
Cách làm:
– Cho gần 100 gr đường với ít nước nấu đến khi có màu vàng cánh gián là được. Cho vào khuôn đựng bánh.
– Trứng gà cho ra tô bỏ 2 lòng trắng trứng, đánh tan đều nhẹ tay.
– Cho sữa tươi vị chocola với whipping cream thêm 30-50 gr đường cho lên bếp nấu với lửa nhỏ ít phút.
– Cho phần sữa, trứng, khuấy đều nhẹ tay, thêm ít vani cho thơm. Lọc qua rây 1-2 lần, cho hỗn hợp trứng sữa vào khuôn. Dùng nắp hoặc giấy bạc đậy kín từng khuôn bánh.
– Cho khuôn bánh vào nồi hấp với lửa nhỏ, hấp 40 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Ngô Tuyết Phượng
Nguồn: Ngôi sao
