Chả cua nấm hương

0
80

Chả cua nấm hương mềm dẻo, giòn giòn chấm xốt Aji-Mayo ngon tuyệt vời. Hãy làm ngay món ngon này cho nhà ta nhé.

Video hướng dẫn cách chế biến món chả cua nấm hương

Mức độ: Dễ

Khẩu phần ăn: 4 người

Thời gian chế biến: 30 phút

Nguyên liệu
  • Thịt nạc dăm xay 150g
  • Thịt cua 100g
  • Giò sống 50g
  • Nấm hương ngâm nở thái chỉ 6 tai
  • Nấm mèo đen ngâm nở thái chỉ 1 tai
  • Giá cắt khúc nhỏ 70g
  • Ớt sừng băm nhỏ 1 quả
  • Gốc hành băm 1M
  • Lá chúc/ lá chanh bắc thái chỉ 3 lá
  • RAU NÊM: tiêu xanh đập dập 1 nhánh, gừng 1 nhánh
  • ĂN KÈM: xà lách xoong nhỏ, cà chua bi, dưa chuột, bí ngòi
  • Gia vị: tiêu, rượu trắng, tương ớt
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Bột ngọt
  • Xốt Mayonnaise
Chả cua nấm hương
Chả cua nấm hương
Cách làm món chả cua nấm hương

1. Sơ chế

– Trụng cua: cho 1 chén nước vào nồi, thêm gừng đập dập và 1M rượu vào, đợi nước sôi cho thịt cua vào vợt và chan nước sôi lên, để ráo nước.

– Trộn nhân: cho thịt xay, giò sống vào tô, sau đó cho nấm hương, nấm mèo, giá, gốc hành băm nhỏ, ớt sừng băm, lá chúc, tiêu xanh đập dập, nêm 1/2m tiêu xay, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m Bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, trộn thật đều và cuối cùng cho thịt cua vào trộn đều.

2. Thực hiện

– Tạo hình chả cua: thoa dầu vào lòng bàn tay, múc 1M nhân vào, vê cho tròn lại rồi ấn dẹp dày 1cm.

– Chiên chả cua: đun nóng 2M dầu,  cho chả cua vào chiên nhỏ lửa đến khi vàng đều 2 mặt.

3. Cách dùng

– Xếp xà lách xoong và chả cua ra dĩa, trang trí Xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên trên, dùng kèm tương ớt, cà chua bi, dưa chuột, bí ngòi vàng.

Lưu ý khi chế biến món chả cua nấm hương

– Chần thịt cua qua gừng và rượu giúp khử mùi tanh của thịt cua.

– Cho thịt cua vào sau cùng khi trộn nhân giúp giữ nguyên sớ thịt của cua trông đẹp mắt hơn.

Theo: MNMN

5/5 (1 Review)
Loading...

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.