Cơm tấm sườn cây

0
25

Sườn vàng ươm, bóng mượt, vàng bên ngoài, mềm ngọt bên trong, đậm đà gia vị, món cơm tấm sườn cây ngon mê say.

Video hướng dẫn cách chế biến món cơm tấm sườn cây

Mức độ: Dễ

Khẩu phần ăn: 4 người

Thời gian chế biến: 30 phút

Nguyên liệu
  • Sườn cây 4 cây (600gr)
  • Hành tím xay 1M
  • Tỏi xay 1/2M
  • Sả bào 1M
  • Hành lá 100g
  • Mỡ heo 100g
  • Bột ngũ vị hương 1/3m
  • Bột baking soda 1/3m
  • ĂN KÈM: cơm tấm, đồ chua, dưa leo, cà chua, ớt xay
  • Gia vị: Sữa đặc, dầu ăn, nước mắm
  • Nước tương
  • Bột ngọt
  • Giấm gạo lên men của Ajinomoto
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

Cơm tấm sườn cây

Cơm tấm sườn cây

Cách làm món cơm tấm sườn cây

1. Sơ chế

– Hành lá cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và phần lá.

– Sườn cây khứa vài đường lên phần thịt sườn, ướp với baking soda trong 1h rồi rửa sạch, để ráo. Xay nhuyễn 1M hành tím, 1M đầu hành lá, 1/2M tỏi xay, 1M sả bào, 2M sữa đặc, 1m bột ngọt, 1M hạt nêm, 1M nước mắm, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m ngũ vị hương, 3M dầu ăn. Ướp sườn với hỗn hợp gia vị trong 2h.

– Mỡ heo cắt hạt lựu 1cm rồi thắng lấy tóp mỡ và phần mỡ nước. Hành lá trộn với 1/2m tỏi băm, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m nước mắm. Cho mỡ nóng vào hành lá trộn đều.

2. Thực hiện

– Pha nước mắm: nấu tan 4M đường, 2M nước mắm, 2M nước, 1/2m bột ngọt, 1m giấm AJI-NO-MOTO®, 1/2m tỏi băm.

– Nướng sườn: nướng sườn trên lửa than hoặc đút lò 250oC nướng đến khi sườn chín.

3. Cách dùng

– Cho cơm, mỡ hành, dưa leo, cà chua và sườn ra dĩa. Ăn kèm nước mắm pha, đồ chua, ớt.

Lưu ý khi chế biến món cơm tấm sườn cây

– Khứa thịt để dễ thấm gia vị và dễ dùng khi thưởng thức.

– Xay tất cả gia vị Ướp để khi nướng không bị cháy gia vị.

Theo: MNMN

0/5 (0 Reviews)
Loading...

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.