Một món ăn từ hương đồng gió nội với nước canh chua dịu, nồng thơm vị rau om, sả cây và thịt ếch ngọt săn. Canh ếch lá giang là món ăn hấp dẫn, ngon không thể chối từ.
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/SsIY7yVS/canh-ech-la-giang_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2018/10/canh-ech-la-giang.jpg”]
Video hướng dẫn cách làm món canh ếch lá giang
Mức độ: Dễ
Khẩu phần ăn: 3 người
Thời gian chế biến: 30 phút
Nguyên liệu
- Thịt đùi ếch 300g
- Lá giang 50g
- Cà chua 1 quả
- Rau om, ngò gai 1/2 chén
- Ớt sừng 1 trái
- Sả cây 2 cây
- Sả băm, ớt hiểm băm 1M, 1 quả
- Nước dùng 1 lít
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn, tỏi băm
- BỘT CANH của Ajinomoto
Canh ếch lá giang
Cách làm món canh ếch lá giang
1. Sơ chế
– Ướp thịt ếch với 1/2M bột canh, 1M sả băm, 1m ớt băm.
– Tía tô, lá giang cắt 1cm. Sả cây cắt khúc, đập giập. Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng cắt lát.
2. Thực hiện
– Phi thơm tỏi băm, cho sả cây đập dập và thịt ếch vào xào săn. Thêm 1 lít nước dùng vào đun sôi. Nêm 1m bột canh Ajinomoto, 1/2M đường, 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn. Thêm cà chua, cho lá giang vào nấu 3 phút cho ra vị chua, thêm ớt sừng cắt lát và rau om, ngò gai.
3. Cách dùng
– Múc canh ra tô, dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.
Lưu ý khi chế biến món canh ếch lá giang
– Xào thịt ếch trước với sả giúp thịt thơm và chín săn.
– Highlight: Rửa thịt ếch với nước có pha ít chanh hoặc giấm giúp sạch và thơm hơn khi nấu
Theo: MNMN
