Từng miếng lòng gà dai giòn, sần sật, quyện với vị cay cay, nồng nồng của tiêu sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn, đặc biệt trong tiết trời se lạnh đầu đông.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g lòng gà
- 50g gừng tươi
- 1 củ hành khô,tỏi, tỏi
- Rau mùi,rau xà lách,hành lá, hành lá
- Muối, hạt tiêu, dầu ăn, đường, rượu trắng, dầu hào
Sơ chế nguyên liệu
– Gừng rửa sạch, sau đó thái lát nhỏ.
– Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Rau xà lách, rau mùi nhặt và ngâm với nước muối loãng, vớt ra rổ cho ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Lòng gà xát với muối, rửa thật sạch rồi thái miếng vừa ăn. Cho lòng gà ra bát, ướp với hành khô băm nhỏ, 2 thìa dầu hào, 2 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, đảo đều tay và ướp khoảng 10 phút cho lòng gà ngấm gia vị.
Cách nấu lòng gà kho tiêu đậm đà
– Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng sau đó cho tỏi, gừng vào phi thơm. Thấy mùi thơm, bạn cho lòng gà, 1 thìa rượu trắng vào xào săn lại.
– Bước 2: Đảo đều tay, nêm lại gia vị cho vừa miệng sau đó kho lòng gà khoảng 15-20 phút cho lòng gà mềm, cạn nước thì tắt bếp.
– Bước 3: Cuối cùng cho lòng gà ra đĩa, rắc tiêu, hành lá lên trên. Khi ăn bạn ăn kèm với rau xà lách, rau mùi nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo PL&ĐS
