Các món ăn vặt từ khoai thường không chỉ hấp dẫn trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng đam mê bởi vị thơm ngon bổ dưỡng, cách làm lại đơn giản không mất nhiều thời gian.
Đôi khi rảnh rỗi, bạn muốn làm một vài món ăn vặt cho mọi người trong gia đình cùng ăn, đặc biệt là trẻ em trong nhà. Dưới đây là gợi ý các món bạn có thể làm các món ăn vặt từ khoai vừa nhanh, vừa đơn giản, nhưng lại sạch sẽ và thơm ngon.
- Khoai lang ngào đường kiểu Nhật
Chuẩn bị nguyên liệu: 2-3 củ khoai lang to, 4 thìa đường, 1/3 thìa xì dầu, 2 thìa dầu ăn, 1/3 thìa giấm, 1 ít vừng đen rang chín.
Khoai lang ngào đường là món ăn vặt thơm ngon và rất dễ làm.
Cách làm khoai lang ngào đường:
Bước 1: Khoai lang mua về bạn đem rửa sạch sẽ, để nguyên vỏ rồi xắt miếng vát sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng 15 phút, rửa sạch lại cho hết nhựa rồi vớt khoai ra để ráo nước.
Bước 2: Cho đường, xì dầu, dầu ăn, giấm vào nồi khuấy đều, bật bếp đun sôi hỗn hợp nước đường.
Bước 3: Sau khi nước đường sôi bạn cho tất cả khoai lang vào đảo đều, đậy nắp vung lại và đun nhỏ lửa cứ 2-3 phút mở nắp đảo đều một lần, làm như vậy cho đến khi khoai chín mềm thì rắc vừng đen rang chín lên khoai, tắt bếp và xúc khoai ra đĩa thưởng thức khi nóng hay lạnh đều rất ngon.
2. Snack khoai tây
Chuẩn bị nguyên liệu: 100 gram bột mì, 100 gram bột chiên giòn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa cà phê bột ớt, khoai tây, dầu ăn, 1 ít muối tiêu hoặc tương cà, tương ớt.
Món snack khoai tây không chỉ các bé thích mê mà người lớn ăn vào cũng rất thích.
Cách làm snack khoai tây:
Bước 1: Khoai tây rửa sạch rồi đem nạo vỏ sau đó bạn dùng nạo lỗ to để nạo khoai thành những sợi to.
Bước 2: Rửa khoai cho sạch nhựa sau đó bạn cho khoai vào tô nước muối loãng ngâm 15 phút rồi vớt ra để cho khoai thật khô ráo, bạn có thể dùng khăn sạch hoặc giấy nhà bếp để thấm khô nước.
Bước 3: Trộn chung bột mì, bột chiên giòn, bột ớt, bột tỏi, muối trong một bát tô
Bước 4: Cho khoai vào một bát tô sau đó cho hỗn hợp bột vào xóc đều lên cho khoai bám một lớp mỏng bột.
Bước 5: Cho nhiều dầu vào chảo đun cho nóng dầu sau đó bạn cho từng ít khoai vào chiên, đảo đều cho khoai chín vàng đều. Khi khoai vàng giòn bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, tiếp tục chiên tiếp chỗ khoai còn lại.
3. Khoai tây chiên
Nguyên liệu làm khoai tây chiên: Khoai tây, muối, tương ớt hoặc tương cà, dầu ăn, muối tiêu.
Khoai tây chiên dùng ăn vặt rất hấp dẫn.
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Khoai tây bạn đem rửa sạch rồi nạo vỏ, khoét bỏ mắt khoai rồi đem thái hình con chì, rửa lại cho sạch nhựa khoai sau đó cho khoai vào chậu nước có pha chút muối, ngâm như vậy 15 phút.
Bước 2: Đun một nồi nước sôi sau đó cho khoai vào luộc sơ qua 1-2 phút rồi vớt khoai ra.
Bước 3: Để khoai thật ráo nước và khoai nguội hoàn toàn mới đem chiên.
Bước 4: Cho nhiều dầu vào chảo đun nóng dầu mới cho khoai vào chiên, thi thoảng bạn đảo nhẹ cho khoai chín vàng đều.
Bước 5: Nếu thích khoai giòn tan bạn nên chiên 2 lần. Lúc chiên lần đầu khoai hơi vàng bạn vớt khoai ra nhưng không tắt bếp, đợi 2-3 phút sau lại cho khoai vào chiên lần 2, chiên thêm 3-4 phút nữa là khoai vàng ruộm giòn tan.
Bước 6: Khoai vàng giòn bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, rắc thêm muối tiêu và chấm tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon.
Theo Zing
