Chân giò hầm hạt dẻ – Món ngon bồi bổ sức khỏe

Chân giò hầm hạt dẻ có bị bùi bùi, thơm và rất hấp dẫn lại bổ dưỡng, đặc biệt món ngon này còn có lợi cho người bị bệnh tim, bệnh tiểu đường hay huyết áp cao.

Nguyên liệu

• 1 cái chân giò heo
• 100gr nấm rơm
• 1 củ cà rốt
• 200gr hạt dẻ đã tách vỏ
• 10gr nấm hương
• Hành lá, mùi trang trí
• Dầu ăn, mắm, muối, đường.

Cách làm

Chân giò hầm hạt dẻ, nấm, cà rốt thực sự là một món ăn rất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách tách hạt dẻ

Cho hạt dẻ vào lò nướng, nướng khoảng 10p ở nhiệt độ cao nhất. Hạt sẽ tự tách ra và có thể dùng tay hoặc dao nhỏ để tách lấy hạt dẻ một cách dễ dàng (hoặc có thể luộc qua và cho vào chảo rang).

• Chân giò sơ chế sạch, chặt khoanh tròn.Đun một nồi nước sôi với một chút muối. Cho chân giò và luộc sơ qua, vớt chân giò ra.
• Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi. Cà rốt gọt vỏ, thái miếng dày 1cm. Nấm hương rửa sạch bụi bẩn và ngâm với nước ấm.
• Lấy một nồi khác, cho 2-3 muỗng cà phê dầu ăn vào đun nóng. Cho chân giò vào xào qua, thêm mắm muối, đường vừa miệng. Xào khoảng 3-5 phút để gia vị ngấm vào từng miếng chân giò.
• Đổ nước vào xăm xắp, nêm gia vị cho vừa miệng. Nước sôi thì hạ lửa liu riu,đun khoảng 30-40p.
• Nếu bạn nào muốn ăn vị thuốc bắc thì cho gói thuốc bắc vào hầm.
• Cho nấm hương, cà rốt, hạt dẻ vào nồi hầm, đun cho các nguyên liệu chín mềm.
• Cho nấm rơm vào sau cùng và đun thêm tới khi nấm chín. Bắc nồi ra khỏi bếp. Bày món ăn ra bát thêm hành và rau mùi trang trí.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ngon bài thuốc: chân giò hầm hạt dẻ