Món gỏi hấp dẫn với phần thịt bò chín tái thấm vị chua nhẹ của chanh, dùng làm món ăn chơi hay ăn cơm đều thích hợp. 
Nguyên liệu:
– 450 g thịt bò thăn
– 1/2 củ hành tím, ít lát chanh để trang trí
– 1/4 bắp xà lách thái nhỏ
– 1 thìa canh hành phi
– 1 thìa canh đậu phộng rang
– rau thơm (rau răm), ớt trái
– 1 củ cà rốt thái sợi mỏng
– Bánh phồng tôm
Nguyên liệu làm nước sốt:
– Ít tỏi băm
– 3 thìa canh nước cốt chanh
– 3 thìa canh giấm
– 1 thìa cà phê hạt nêm
– 1/3 thìa cà phê muối
– 3 thìa canh nước mắm
– 1/2 thìa cà phê đường
– 1/2 thìa cà phê dầu mè
Cách làm:
– Trộn tất cả nguyên liệu từ để làm nước sốt vào một cái bát nhỏ. Khuấy đều rồi để qua một bên.
– Thịt bò thăn thái lát mỏng, chần sơ qua nước sôi, để ráo.
– Hành tím thái lát mỏng rồi cho vào bát ngâm với tí giấm, đường. Rau răm nhặt lá bỏ sâu, rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
– Cà rốt thái sợi, bóp muối cho mềm, rửa lại với nước lạnh, để ráo.
– Cho thịt bò vào một âu sạch cùng cà rốt, hành tím, rau răm rồi cho thêm một ít nước sốt pha sẵn ở trên, trộn cho thịt thấm nước sốt.
– Cho xà lách vào đĩa, cho tiếp hỗn hợp thịt đã trộn lên trên. Sau cùng cho rau răm, hành tím, đậu phộng rang lên là hoàn tất.
– Thêm ít chanh tươi để trang trí và ăn kèm với bánh phồng chiên giòn.
Diệu Kim
