Món ăn có vị ngọt thanh mát, rất thích hợp cho trẻ nhỏ, lại không sử dụng dầu mỡ nên không gây cảm giác ngán.
Nguyên liệu:
– 2 cây cải bẹ
– 150 g thịt băm
– 2 cây hành lá
– 1 nhánh gừng
– 3 cây nấm hương băm nhỏ
– 1 củ hành tím băm nhỏ
– Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, muối.
Cách làm:
Bước 1:
– Cải bẹ xanh tách lấy lá to, rửa sạch để nguyên lá; Hành lá cắt riêng lấy lá, để cả lá dài. Đun sôi một nồi nước cho cải bẹ, hành lá vào luộc qua khoảng 2 phút rồi vớt ra cho vào nồi nước lạnh để giữ màu xanh.
Bước 2:
– Thịt băm cho vào tô, thêm nấm hương, hành tím, hạt nêm, hạt tiêu, muối vào trộn đều cho ngấm gia vị.
Bước 3:
– Lấy từng chiếc lá cải bẹ trải ra thớt, múc hỗn hợp nhân cho vào giữa.
Bước 4:
– Gấp mép lá cải lại, dùng lá hành buộc chặt lại. Làm tương tự với phần lá cải và nhân còn lại.
Bước 5:
– Xếp cải đã cuộn thịt vào đĩa, thêm vài lát gừng vào sau đó hấp cho đến khi thịt chín là được (khoảng 20 phút).
Phạm Liên
