Ba chỉ nướng tẩm ướp gia vị thơm phức cuộn trong xà lách là món ăn tuyệt hảo trong những ngày thời tiết mát mẻ.a
Nguyên liệu:
– 450g thịt ba chỉ
– 2 thìa tương đậu Hàn Quốc (có thể mua ở siêu thị)
– 1 thìa mật ong
– 1 thìa bột tỏi
– 1/2 thìa bột gừng
– 1 thìa dầu ăn (dầu oliu)
Nguyên liệu cho salad hành tây:
– 1 củ hành tây
– 1 củ hành khô
– 1-1/2 thìa ớt bột
– 1 thìa đường
– 1 thìa đậu tương Hàn
– 2 thìa dấm táo
– 1 thìa dầu mè
– 2 thìa vừng
– 1 ít hạt tiêu đen
Cách làm:
Bước 1:
– Thịt ba chỉ mua về rửa sạch để ráo nước.
Bước 2:
– Cho 1 thìa canh bột gừng, 1 thìa canh bột tỏi, 1 thìa mật ong và 1 ít dầu ăn vào bát nhỏ, dùng thìa trộn đều.
Bước 3:
– Ướp đều thịt với sốt vừa pha chế ở bước 2 rồi để cho ngấm trong vòng 15 phút.
Bước 4:
– Sau khi thịt đã ngấm, rưới đều một ít dầu ăn lên bề mặt thịt để tránh thịt bị khô trong khi nướng.
Bước 5:
– Cho thịt vào lò, nướng ở nhiệt độ 218 độ trong 10 phút đầu, sau đó giảm xuống còn 176 độ, tiếp tục nướng 20-30 phút (tùy thuộc vào độ dày mỏng của miếng thịt).
Bước 6:
– Hành tây, hành khô rửa sạch thái mỏng. Ngâm vào bát nước lạnh độ 10 phút (giúp làm giảm độ cay nồng của hành).
Bước 7:
– Cho tất cả nguyên liệu trong phần salad vào bát nhỏ trộn đều.
Bước 8:
– Lấy hành tây và hành khô ra khỏi bát nước, trộn đều vào bát sốt gia vị ở bước 7.
Bước 9:
– Thịt ba chỉ nướng xong để ra ngoài cho bớt nóng, thái miếng vừa ăn.
Bước 10:
– Cuốn thịt và hành đã tẩm ướp ở bước 8 vào miếng xà lách rồi thưởng thức.
Trần Quỳnh (theo BeyondKimchee)
Nguồn bài viết: Báo NgoiSao.NET
a
