Vị thơm béo của cánh gà hòa quyện cùng vị cay nhẹ của hạt tiêu tươi làm món ăn trở nên hấp dẫn-đặc biệt là những ngày mưa se lạnh.
NGUYÊN LIỆU
– ½ kg cánh gà
– 1 bát nhỏ tiêu hạt
– Hành, gừng, rượu trắng, muối, nước tương.
CÁCH LÀM
Bước 1:
– Rửa sạch cánh gà, dùng dao sạch cắt thành ba phần rồi rửa sạch lại lần nữa.
– Hành lá cắt nhỏ, tiêu hạt rửa sạch.
– Cánh gà ướp với muối và rượu trắng trong khoảng 20 phút.
Bước 2:
– Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho tiêu hạt vào làm nóng sơ với lửa nhỏ, đến khi nào tiêu dậy mùi thơm thì vớt ra.
– Cho gà đã ướp vào chảo dầu ở trên, để nhỏ lửa, đợi đến khi mỡ trong gà tiết ra thì bạn cho nước tương vào.
Bước 3:
– Thêm gừng, hành, tiêu hạt vào xào từ từ, toàn bộ quá trình chế biến bạn không cho một giọt nước nào vào nhé!
