30 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Bảy 12, 2024

Ăn đêm với cháo hàu thơm ngon

- Advertisement -
- Advertisement -

Cùng cả nhà thưởng thức món cháo thơm ngon này nhé.

Ăn đêm với cháo hàu thơm ngon

Nguyên liệu:

– Hàu: 1kg
– Gạo tẻ: 100 gr
– Gạo nếp: 50 gr
– Hạt sen tươi (khô): 50 gr
– Cà rốt: 1 củ
– Hành khô, gừng, hành hoa, rau răm, hạt nêm, hạt tiêu, mắm.

Ăn đêm với cháo hàu thơm ngon

Thực hiện:

Bước 1: Lấy 2 phần gạo tẻ và 1 phần gạo nếp trộn lẫn với nhau, ngâm gạo trong vòng 2 – 3 tiếng, rồi đãi sạch.

- Advertisement -

Ăn đêm với cháo hàu thơm ngon

Bước 2: Hạt sen khô đem ngâm nở trong vòng vài tiếng.

Ăn đêm với cháo hàu thơm ngon

Bước 3: Dùng bàn chải nhỏ hoặc búi cọ xoong, cọ sạch bùn đất trên vỏ hàu. Dùng mũi dao lách vào miệng hàu, nghiêng dao về phía vỏ trên của hàu để tách đôi vỏ hàu. Đổ nước hàu vào một cái bát rồi tách thịt hàu vào. Khi tách hết chỗ hàu thì lọc nước hàu qua một cái rây để loại bỏ những miếng vỏ hàu nhỏ xíu. Ruột hàu đem rửa sạch những miếng vỏ hàu nhỏ bám vào, rửa cả phần riềm đen.

Ăn đêm với cháo hàu thơm ngon

Bước 4: Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Rau răm, hành hoa nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo bỏ vỏ, thái chỉ (băm nhỏ).

Ăn đêm với cháo hàu thơm ngon

- Advertisement -

Bước 5: Cho gạo và hạt sen vào nồi cơm điện, đổ nước cao gấp 3 – 4 lần gạo. Ninh cho đến khi còn khoảng 1/3 lượng nước thì ấn lên nút warm để ủ cho cháo nhừ. Khi cháo nhừ thì đổ nước hàu và cà rốt vào, lại ấn sang nút cook để nấu chín cà rốt. Nêm thêm chút hạt nêm và mắm cho vừa miệng.

Ăn đêm với cháo hàu thơm ngon

Bước 6: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và gừng vào phi thơm. Cho tiếp hàu vào xào cho đến khi hàu chín. Nêm thêm tí xíu nước mắm, đảo đều rồi tắt bếp. Cho hàu ra 1 cái bát, để riêng.

Ăn đêm với cháo hàu thơm ngon

Bước 7: Khi ăn thì múc cháo ra bát, thêm hàu, nước xào hàu tiết ra, hành hoa, rau răm, gừng, hạt tiêu vào.

Ăn đêm với cháo hàu thơm ngon

Đảo đều tất cả lên rồi ăn nóng nhé.

Ăn đêm với cháo hàu thơm ngon

Ăn đêm với cháo hàu thơm ngon

Chúc các bạn ngon miệng!

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG