Nếu chưa nghĩ ra món ăn cho bữa cơm tối, các bà nội trợ có thể tham khảo món hải sản xào chua ngọt dưới đây.
Nguyên liệu:
Mực: 1 con
Tôm: 200g
Cá: 150g (dùng phi lê cá)
Ớt chuông đỏ: 1 quả
Hành tây: ½ củ
Bột chiên: 1 gói nhỏ
Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, tương cà, tương ớt chua ngọt, giấm, đường
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Mực rửa sạch, bỏ mắt, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tôm tửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen. Cá rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tây lột vỏ cắt miếng nhỏ. Ớt chuông rửa sạch bỏ hột, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Chế biến nước sốt chua ngọt: trộn đều tương cà, tương ớt chua ngọt, giấm, đường, nước mắm, hạt nêm với nhau.
Thực hiện:
Bước 1: Dùng chảo sạch cho lên bếp lửa, đợi chảo khô thì cho dầu ăn vào, bạn cần cho nhiều dầu một chút. Bạn lăn qua hải sản với bột chiên giòn, rồi cho vào chảo dầu chiên vàng đều. sau đó vớt hải sản đã chiên ra đĩa, thấm khô dầu.
Bước 2: Chắt bớt dầu ăn trong chảo đã chiên hải sản, cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi thơm thì cho hành tây và ớt chuông vào xào đến khi hành chín. Trút hải sản đã chiên vào.
Bước 6: Trút phần nước sốt đã chế biến bên trên vào xào đều để sốt bám đều vào hải sản. Tắt bếp, trút đều ra đĩa.
Như vậy bạn đã có một đĩa hải sản xào chua ngọt hấp dẫn rồi đó!
Chúc các bạn ngon miệng!
