Những chiếc đầu tôm cũng có thể nấu thành riêu tôm làm cho món canh mướp đã ngọt lại còn ngon hơn nữa đấy.
Nguyên liệu:
– 10-15 đầu tôm tuỳ vào to hay nhỏ
– 3 quả mướp
– Gia vị nêm.
Cách làm:
Bước 1:
– Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái lát chéo.
– Đầu tôm rửa sạch cắt bớt bỏ phần râu tôm cho vào cối xay sinh tố.
Bước 2:
– Châm thêm ít nước khi xay. Xay thật nhuyễn.
– Cho phần đầu tôm đã xay lượt qua rây, bỏ phần xác giữ lại phần nước cho vào nồi. Nêm 1 muỗng bột nêm và khuấy đều sau đó đặt lên bếp mở lửa nhỏ đến khi riêu tôm nổi lên thì dùng mui vớt phần riêu để ra chén.
Bước 3:
– Trút toàn bộ mướp vào nấu tiếp thêm 5 phút nêm nếm gia vị trước khi tắt bếp.
– Canh dùng khi nóng sẽ rất ngon.
Theo Ngoisao.net