28 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Bảy 25, 2024

Công thức làm món cà tím xào nấm hương

- Advertisement -
- Advertisement -

Cá tím mềm, thơm nồng, thỉnh thoảng ăn lẫn nấm hương rất ngọt và giòn, dùng với cơm trắng rất ngon.

Công thức làm món cà tím xào nấm hương

Nguyên liệu:

– 2 quả cà tím dài
– 150g thịt lợn xay
– 4-5 tai nấm hương
– Mộc nhĩ (nấm mèo)
– 1 quả ớt sừng
– 1 thìa nhỏ ngũ vị hương
– Dầu mè, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm
– Hành khô, hành hoa, mùi tàu.

Cách làm:

Công thức làm món cà tím xào nấm hương

Bước 1:

- Advertisement -

– Cà tím rửa sạch, cắt miếng, hòa tan một ít muối vào thố nước lạnh, ngâm cà tím vào thố nước muối, ngâm khoảng 30 phút, vớt ra để lên rổ cho ráo nước.

Công thức làm món cà tím xào nấm hương

Bước 2:

– Xếp cà tím vào khay, nướng sơ khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C, hoặc nướng cà trên than hoa đến khi xém vàng.

Công thức làm món cà tím xào nấm hương

Bước 3:

– Nấm hương, mộc nhĩ, ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái hạt lựu to hay nhỏ tùy theo sở thích của bạn.

- Advertisement -

Công thức làm món cà tím xào nấm hương

Bước 4:

– Hành hoa, mùi tàu, ớt quả, rửa sạch, thái nhỏ.

Công thức làm món cà tím xào nấm hương

Bước 5:

– Thịt lợn đổ ra bát, thêm vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, để khoảng 15 phút.

Công thức làm món cà tím xào nấm hương

Bước 6:

– Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ thịt vào xào săn lại, cho nấm hương, mộc nhĩ, ớt quả thái nhỏ vào xào cùng. Nêm vào chảo ngũ vị hương, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, và một ít nước lọc, đun sôi.

Công thức làm món cà tím xào nấm hương

Bước 7:

– Tiếp tục cho cà tím vào om khoảng 20 phút cho đến khi sánh đặc lại.

Công thức làm món cà tím xào nấm hương

Bước 8:

– Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hạt tiêu, hành hoa, mùi tàu và vài giọt dầu mè. Múc ra đĩa hay tộ giữ nóng, dùng với cơm trắng. 

Cún Khang

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG