27 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Tư 26, 2024

Mẹo chọn gà ta ngon cho dịp Tết

- Advertisement -
- Advertisement -

Gà ta là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm cúng gia tiên của mỗi gia đình.

Chắc chắn trong mâm cơm cúng tổ tiên hoặc mâm cỗ ngày Tết của gia đình nào cũng phải có món gà luộc. Thế nhưng, để chọn được một “chú” gà ta chuẩn và ngon thì không phải công việc dễ dàng, nhất là trong khoảng thời gian gần đây thực phẩm giả, thực phẩm “bẩn” và không rõ nguồn gốc xuất xứ trôi nổi đầy chợ.

Có thể các mẹ sẽ bị choáng ngợp bởi vì sự đa dạng về chủng loại và phong phú về số lượng gà lúc đi chợ nên sẽ rất khó chọn được đúng gà ta thật. Thêm vào đó, những ngày gần đây giá gà đột nhiên tăng mạnh, dự đoán từ nay tới Tết nguyên đán giá gà vẫn còn tiếp tục tăng chứ không thể giảm. Bởi vậy, nhằm phòng ngừa tình trạng “tiền mất, tật mang”, mình đã tự trang bị những bí quyết để chọn được chọn gà ta sạch, tươi ngon và an toàn.

Đối với gà đã làm sẵn, mình thường chọn những con có màu vàng nhạt tự nhiên, chỉ vàng đậm ở một vài nơi như: ức, cánh, lưng, còn con gà nào da vàng đậm, vàng đều thì rất có thể đã bị nhuộm bột sắt. Da của gà ta mỏng chứ không dày như gà công nghiệp, da mềm, mịn, lỗ chân lông nhỏ và có độ đàn hồi cao. Đặc biệt, mình không bao giờ chọn những con có vết bầm và tụ máu trên da, da đen sạm, có mùi ôi hoặc mùi thuốc kháng sinh bởi vì đó là những con gà đã chết một thời gian dài hoặc gà bệnh.

Mẹo chọn gà ta ngon cho dịp Tết

Gà ta là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết cổ truyền (Ảnh minh họa)

Không những vậy, để tăng lợi nhuận, nhiều chủ của hàng còn bơm nước có chứa hàn the vào gà để tăng trọng lượng và giữ gà tươi lâu. Để tránh tình trạng này, mỗi khi đi mua gà mình thường cầm chân con gà dốc ngược lên, nếu bị biến dạng tức là gà đã bị bơm nước. Quan sát hai bên đùi và lườn con gà, nếu thấy căng bóng bất thường, ấn vào thấy bập bùng, nhão thì mình sẽ bỏ qua. Thay vào đó, mình chọn những con không quá mỡ màng, thịt săn chắc hoặc lựa chọn con còn sống và đề nghị họ mổ ngay tại chợ hay mang về nhà tự mổ cho tươi và ngọt thịt.

- Advertisement -

Bí quyết chọn gà ta sống của mình như sau: Với gà mái tơ, gà giò để thắp hương, mình chọn những con mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt là gà khỏe, ức đầy, bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm là gà non, vạch nhẹ lông ra thấy da ấm, mềm, mỏng. Với gà trống, mình thường chọn gà trống thiến béo, chân nhỏ, cựa ngắn, ức và bụng đầy, nhỏ xương, nhiều thịt, mềm thì chế biến món gì cũng ngon.

Đặc biệt, mình không bao giờ chọn những con mào tím tái, mắt lờ đờ, chân lạnh, ủ rũ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới, chảy nước dãi, hậu môn to, trắng hoặc đỏ bất thường và ướt…

Những ngày gần đây giá gà ở chợ tăng mạnh, cả gà công nghệp, gà ta, gà đồi và gà mía… Cụ thể, trong phiên chợ sáng nay, gà công nghiệp thịt sẵn có giá 85.000 đ/kg, gà ta thịt sẵn giá 160.000 – 170.000 đ/kg (lại tăng so với ngày hôm qua 10.000 đ/kg), gà đồi thịt sẵn là 120.000 đ/kg, gà mía thịt sẵn giá 130.000 đ/kg. Giá gà lông cũng tăng vùn vụt, mới tháng trước giá gà ta cả lông là 120.000 đ/kg, tháng này đã tăng lên 130.000 – 140.000 đ/kg rồi.

Các bạn có thể tham khảo thêm giá một số loại thực phẩm khác tại đây:

Tên thực phẩm

Giá

Tên thực phẩm

- Advertisement -

Giá

Su su

5.000 đ/kg

Tôm tươi

98.500 đ/nửa cân

Bầu

8.300 đ/nửa cân

Ngao vàng

18.000 đ/nửa cân

Bí đao

7.300 đ/nửa cân

Tôm sú

142.500 đ/nửa cân

Giá đỗ

5.300 đ/3 lạng

Hàu sống

43.900 đ/kg

Cà tím tròn

10.300 đ/nửa cân

Nghêu

28.900 đ/kg

Quả sấu

49.900 đ/kg

Hải sâm

41.900 đ/2 lạng

Cà chua

7.200 đ/3 lạng

Thịt bắp ngựa

224.900 đ/kg

Cải thảo

12.200 đ/kg

Thịt đùi đà điểu

84.700 đ/kg

Đậu bắp

11.600 đ/3 lạng

Thịt bê

46.800 đ/3 lạng

Củ sắn

6.500 đ/kg

Thăn bò cắt lát

69.000 đ/3 lạng

Rau dền

7.000 đ/mớ

Tim heo

235.900 đ/kg

Ngô ngọt

20.200 đ/kg

Cật heo

35.000 đ/2 lạng

Cải ngọt

6.800 đ/nửa kg

Nạc thăn heo

120.900 đ/kg

Rau ngót

7.000 đ/mớ

Ba chỉ

99.500 đ/kg

Mồng tơi

7.000 đ/mớ

Thăn bò

67.500 đ/3 lạng

Cải làn

7.100 đ/nửa cân

Bắp bò L1

226.900 đ/kg

Xà lách

3.300 đ/lạng

Thịt bò xay

50.000 đ/3 lạng

Rau thơm tổng hợp

31.500 đ/kg

Tai heo

126.000 đ/kg

Hỗn hợp nấm tươi

32.500 đ/3 lạng

Thịt thỏ còn da

171.900 đ/kg

Mướp đắng

10.300 đ/nửa cân

Đùi dê có xương

369.900 đ/kg

(Nguồn: Disieuthi)

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG