27 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Tám 18, 2022

Cách làm món nộm mực thập cẩm

- Advertisement -

Nộm mực với vị giòn của rau tiến vua, cà rốt, ngó sen và vị chua chua của chanh, cay cay của ớt làm món nhắm lai rai cùng bạn bè rất ngon.

Cách làm món nộm mực thập cẩm

Nguyên liệu:

– 300g râu mực hoặc có thể dùng mực nguyên con
– 100g rau tiến vua
– 200g ngó sen chua ngọt
– 1 củ cà rốt nhỏ
– Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối
– Rau quế, rau thơm
– 1 nhánh gừng nhỏ
– Bánh phồng tôm.

Cách làm:

Bước 1:

Cách làm món nộm mực thập cẩm– Râu mực bỏ hết phần cát và chất bẩn, rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 2:

Cách làm món nộm mực thập cẩm– Cho mực vào nồi cùng với gừng thái lát, không thêm nước, đậy kín nắp vì mực sẽ ra nước. Đun sôi khoảng 3 – 4 phút, không đun lâu mực sẽ dai không ngon. Mực chín vớt ra đĩa để nguội.

- Advertisement -

Bước 3:

Cách làm món nộm mực thập cẩm– Rau tiến vua ngâm nở, rửa sạch nhiều lần cho sạch cát, cắt khúc ngắn vừa ăn.

– Tiếp theo ngâm rau tiến vua vào bát nước ấm có pha một ít giấm đường, muối. Ngâm rau qua đêm.

Bước 4:

Cách làm món nộm mực thập cẩm– Ngó sen rửa lại cho thật sạch, dùng tay tước sợi, trộn vào ngó sen một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ giấm, để khoảng 30 phút. Sau đó vắt ráo nước, để lên rổ.

– Rau quế, rau thơm nhặt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch.

Bước 5:

- Advertisement -

Cách làm món nộm mực thập cẩm– Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, thái sợi, trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối, để yên khoảng 15 phút, sau đó vắt ráo.

Bước 6:

Cách làm món nộm mực thập cẩm– Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường hòa cho đường tan, bên trên thêm tỏi, ớt đã giã, vắt vào vài giọt chanh hoặc một ít giấm nêm hơi chua chua, ngọt ngọt.

Bước 7:

Cách làm món nộm mực thập cẩm– Dùng tay sạch vắt thật ráo nước ngó sen, đu đủ và rau tiến vua.

Bước 8:

Cách làm món nộm mực thập cẩm– Trộn đều mực và các loại rau củ vào âu lớn, thêm nước mắm, rau thơm các loại, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Múc ra đĩa dùng kèm với bánh phồng tôm.

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
828Người theo dõiTheo dõi
24Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG