Món thịt lợn hầm mơ khô được nấu bằng nồi nấu chậm chắc chắn sẽ đem lại một món ăn thú vị.
Nguyên liệu:
– 1,3kg thịt vai, cắt thành các miếng khoảng 5cm.
– 1 củ hành tây, thái hạt lựu
– 1 muỗng canh bột mì
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
– 2 muỗng canh cà phê muối
– 2 muỗng canh dầu ô liu
– 2 chén rượu vang trắng
– 2/3 chén nước
– 1 muỗng canh ớt
– 1/3 chén quả nam việt quất
– 1 chén mơ khô
– 1 quả bưởi hoặc cam (ép lấy nước)
– 1 nhúm đường
– Rau mùi để trang trí
Cách làm:
Cho dầu ô liu vào chảo rồi cho hành tây vào chiên trong 1 vài phút cho vàng rồi để sang một bên.
Trong một đĩa hoặc bát, trộn 2 muỗng canh bột mì với 1 muỗng cà phê hạt tiêu và 2 muỗng cà phê muối. Sau đó, lăn thịt lợn đều vào bát hỗn hợp bột mì.
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo vào cho thịt lợn vào xào qua với ngọn lửa lớn cho đến khi vàng tất cả các bên. Sau đó chuyển thịt sang nồi Slow cooker.
Cho hành vào chảo, thêm 2/3 chén nước, 1 muỗng canh bột ớt và rượu trắng. Đun sôi trong 1 vài phút rồi đổ vào nồi thịt lợn.
Bật nút High của nồi rồi nấu từ 1,5-2 giờ.
Sau đó, thêm mơ khô, nam việt quất sấy khô, đường, nước ép bưởi và nước ép cam vào. Khuấy đều và nấu tiếp thêm 2 giờ nữa.
Sau đó, cho thịt lợn hầm ra bát, trang trí với rau mùi rồi thưởng thức nhé!
