Nui xào kim chi rất dễ gây “nghiện” đó nhé, miếng nui dai dai thơm thơm hòa quyện với kim chi chua cay, hành tây giòn ngọt và thịt ba chỉ đậm đà sẽ mang đến cho bạn một bữa ngon miệng.
Nguyên liệu:
150g thịt ba chỉ
80g kim chi
2 tép tỏi
Nửa củ hành tây
Gia vị: 1 muỗng cà phê rượu nấu; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu mè
Hành lá
Cách làm:
Bước 1
Hành tây bổ đôi theo dọc quả rồi xắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ lụa, xắt lát mỏng.
Bước 2
Thịt ba chỉ để nguyên miếng dài rồi cắt miếng mỏng. Để cắt mỏng dễ dàng, bạn nên cho miếng thịt vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút đến 1 tiếng tùy độ dày mỏng của miếng thịt cho thịt rắn lại, khi cắt sẽ dễ dàng hơn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê rượu nấu; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu mè trong 10 phút.
Bước 3
Đun sôi nồi nước với 1 xíu muối, thêm nui vào luộc cho đến khi miếng nui mềm thì tắt lửa. Vớt nui ra rổ thưa rồi xối bát nước mát qua cho nui nguội bớt và giữ độ dai.
Bước 4
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu, cho thịt ba chỉ vào đảo nhanh tay trên lửa vừa. Khi miếng thịt đổi màu và săn lại thì tắt lửa. Trút thịt ra bát để riêng.
Bước 5
Làm nóng chảo trở lại, có thể thêm 1 chút dầu nữa nếu bạn cảm thấy chảo quá khô. Trút hành tây và tỏi vào đảo thơm.
Bước 6
Trút thịt lợn và kim chi vào, tiếp tục đảo đều trong 2-3 phút cho đến khi kiểm tra thấy thịt đã chín.
Bước 7
Trút nui vào, thêm dầu mè và nước sốt đậu nành vào, tiếp tục đảo đều thêm 1 phút cho thấm vị. Sau cùng là rắc hành lá lên trên mặt, đảo lại rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Sẽ thật tiếc nếu bạn chưa từng nếm thử qua món nui xào kim chi này. Món ăn ngon rất dễ gây “nghiện” đó nhé, miếng nui dai dai thơm thơm hòa quyện với kim chi chua cay, hành tây giòn ngọt và thịt ba chỉ đậm đà sẽ mang đến cho bạn một bữa ngon miệng. Bữa tối cuối tuần muốn nấu nướng nhanh gọn thì món ăn này quả là vô cùng hợp lý.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo: Daydaycook
