Tiệm cơm được anh Trần Trung Kiên và một số người bạn thành lập nhằm giúp đỡ các hoàn cảnh khó khăn trong mùa dịch. Hàng tuần, hàng trăm suất cơm được các thành viên tự tay chuẩn bị bằng tình cảm chân thành.
Cách đây 3 năm, anh Kiên công tác trong ngành bộ đội. Tuy nhiên, khi con gái được chẩn đoán mắc ung thư, anh Kiên quyết định trở về nhà để kinh doanh tự do. Thấu hiểu được nỗi vất vả của người lao động mùa dịch, nhất là những hoàn cảnh khó khăn của xã hội, anh Kiên nảy ra ý tưởng về những suất cơm 1K. Ngoài ra, với anh niềm vui của anh xuất phát từ căn bếp nhỏ với những món ăn hàng ngày.
Tiệm cơm được ông bố 35 tuổi thành lập từ đầu tháng 10, ngay sau thời gian hỗ trợ thực phẩm cho người khó khăn trên địa bàn Hà Nội. May mắn,một thành viên trong nhóm đã chủ động cho mượn địa điểm để cùng anh Kiên thực hiện nấu những suất cơm ý nghĩa tặng mọi người.
Anh Trung Kiên chia sẻ với Emdep.vn: “Ý tưởng thành lập tiệm có từ rất lâu rồi nhưng bây giờ mới tìm đc địa điểm phù hợp cả về vị trí, cơ sở vật chất và cái tâm của người chủ quán”.
Nhóm cơm 1K cùng anh Kiên trong quá trình nấu những món ăn dành tặng hoàn cảnh khó khăn mùa dịch.
Được biết, thành viên trong nhóm đều là đồng nghiệp của anh Kiên, có công viên ổn định. Ngoài ra còn có nhiều người bạn trên mạng xã hội cũng nhiệt tình chung tay giúp đỡ tiệm cơm. Tuy bận bịu, nhưng tất cả thành viên luôn cố gắng thu xếp để tham gia đầy đủ vì các hoàn cảnh khó khăn.
Hàng tuần, vào ngày thứ 5 và chủ nhật nhóm sẽ tiến hành nấu và phát cơm cho những người đăng ký thông qua nhóm chat. Để đảm bảo các phần cơm đầy đặn, chất lượng và đẹp mắt anh Trung Kiên và thành viên phải tất bật chuẩn bị từ chiều hôm trước.
7 giờ sáng cả nhóm tập trung tại địa điểm của tiệm, mỗi người một việc khẩn trương hoàn thành từng suất cơm. Trung bình mỗi buổi, anh Kiên và nhóm sẽ chuẩn bị 140-160 hộp cơm 1K. Đến khoảng 10h30 sau khi đã nấu và đóng hộp, nhóm tiếp tục trao đến tay những hoàn cảnh khó khăn mùa dịch.
Anh Kiên là thành viên năng nổ và đưa ra ý tưởng tiệm cơm 1K.
Các địa điểm chủ yếu tiệm cơm 1K trao tặng là bệnh viện Nhi Trung ương , bệnh viện E và bệnh viện Bạch Mai. Gần 200 phần cơm sẽ được nhóm họp bàn để lựa chọn các món phù hợp, sau đó sẽ phân công công việc cho từng thành viên thực hiện. Không chỉ có các món mặn, rau và canh, kèm theo còn có sữa, hoa quả, bánh ngọt…
Mỗi phần cơm được trao đi, nhận lại một nụ cười là điều ý nghĩa nhất đối với anh Trung Kiên và các thành viên. Trong quá trình thành lập và hoạt động tiệm cơm 1K, anh Kiên và nhóm luôn nhận được sự ủng hộ, kinh phí hoạt động được anh kêu gọi trên tra cá nhân.
“Hiện tại, tài khoản thiện nguyện minh bạch của Tiệm đã hơn 400 triệu. Ngoài ra, một số công ty, đơn vị cung cấp thực phẩm cũng nhận hỗ trợ định kỳ rau, thịt, bánh, sữa cho nhóm”, anh Kiên cho biết thêm.
Nhận được những suất cơm nghĩa tình, anh Kiên nhớ nhất nụ cười trên mỗi hàng trăm người khó khăn. “Khi nhận các phần cơm các bé thích lắm, bố mẹ cũng “ăn ké” các con. Tôi nhớ có bà mẹ nói ‘Em đưa con ra đây 1 năm, hôm nay mới có bữa cơm cảm giác như ở nhà…’”, anh Kiên nhớ lại.
Sắp tới, anh Kiên sẽ tiếp tục duy trì tiệm cơm ít cũng 2-3 năm đến khi không có đủ khả năng. Ông bố cũng hy vọng khi bệnh dịch ổn định sẽ có thể mở rộng tiệm cơm 1K và thêm 1-2 buổi/tuần.
Bản thân là người rất yêu thích ẩm thực, ngoài công việc kinh doanh căn bếp là người bạn thân thiết của người đàn ông này. Trên các hội nhóm về ẩm thực, các món ăn hàng ngày không khó để tìm kiếm được những bài viết chia sẻ của anh Kiên.
Trong những ngày bùng dịch, thay vì buồn chán anh Kiên chăm chỉ học thêm cách nấu đủ loại món ăn của các vùng miền trên đất nước. Từ các món ăn đơn giản đến phức tạp, tất cả đều được ông bố 35 tuổi chế biến bắt mắt, hấp dẫn.
Điều khiến anh Kiên cảm thấy vui nhất là được tự tay nấu thật nhiều món ăn ngon cho vợ và con thưởng thức, đặc biệt là chia sẻ kinh nghiệm với những người có cùng sở thích. Tất cả nguyên liệu chế biến đều được ông bố chuẩn bị kỹ càng, tỉ mỉ và bắt tay thực hiện một cách chỉn chu nhất. Với anh việc nấu nước đều xuất phát từ chữ “tâm” của người đứng bếp.
Thông thường, anh Kiên thường chế biến các món theo sở thích và hứng thú: bún đậu, xôi, thịt gà nướng, lẩu, bánh rán… Việc được cùng gia đình thưởng thức các bữa ăn hàng ngày trở thành động lực của ông bố này. Anh Kiên chia sẻ: “Đỉnh cao của nấu ăn không phải là nấu những món sơn hào hải vị hay sang chảnh mà là món đơn giản theo một cách hoàn hảo nhất”.
Các loại đồ ăn, đồ uống đều được anh Kiên học hỏi và sáng tạo thêm.
Với cách chia sẻ ngẫu hứng, vui vẻ thông qua các bài viết chia sẻ lên các hội nhóm về ẩm thực, anh Kiên luôn nhận được sự yêu mến, trầm trồ của cư dân mạng. Trên trang cá nhân, anh Kiên cũng thường xuyên chia sẻ bài viết về người mẹ của mình với các món truyền thống. Cùng với đó, anh cũng nhiệt tình bật mí cách chế biến sao cho ngon và đúng vị nhất.
Chúng ta không khó để bắt gặp những người có niềm đam mê với ẩm thực, nhưng rất khó tìm được người giữ được chữ tâm với nấu nướng. Với sở thích của mình anh Kiên đã giúp được bao số phận nghiệt ngã, hoàn cảnh khó khăn trong mùa dịch, trở về nhà anh tiếp tục vào bếp nấu bữa ăn nóng hổi cho gia đình.
Với những hành động anh đã và đang làm với đam mê ẩm thực, không chỉ mang lại ý nghĩa cho chính bản thân mà còn giúp lan tỏa đến hàng trăm, hàng nghìn người khác. Những món ăn của anh Kiên sẽ trở nên tuyệt vời, ý nghĩa hơn nếu được nhiều người thưởng thức và trả bằng một nụ cười hạnh phúc.
Phương Nga
