27 C
Hanoi
Thứ Hai, Tháng Mười 25, 2021

Xôi sầu riêng

- Advertisement -

Xôi sầu riêng mùi thơm hấp dẫn, hạt xôi dẻo mềm, ngọt bùi vị dừa, ăn kèm chút đậu phộng rang.

Xôi sầu riêng

Nguyên liệu:

– Sầu riêng: 200-300 gr
– Nếp: 0,5 kg
– Đậu xanh: 100 gr
– Dừa nạo
– Đậu phộng rang.

Cách làm:

– Chọn loại nếp ngon, vo sạch ngâm 3-4 giờ hoặc qua đêm.

– Đậu xanh còn vỏ hoặc không vỏ tùy thích, vo sạch ngâm 3-4 giờ hoặc qua đêm.

- Advertisement -

– Dừa khô nạo cho ít nước vào vắt lấy nước cốt.

– Sầu riêng chọn quả cơm chín thơm ngon.

– Chia ra làm 3 chén: chén thứ nhất cho 1 ít nước cốt dừa với ít muối trộn và tán đều cơm sầu riêng. Chén thứ 2: cũng làm như vậy nhưng cho thêm khoảng 100 gr đường. Chén thứ 3: cho vào phần cốt dừa còn lại, thêm ít đường, ít muối, ít nước bột năng cho lên bếp nấu với lửa nhỏ đến khi hơi sệt lại là được.

– Nếp và đậu sau khi đã ngâm lấy ra cho chén 1 vào trộn đều cho lên hấp chín. Hấp khoảng 40 phút thấy nếp và đậu mềm thì cho thêm chén 2 vào trộn đều, hấp thêm 10 -15 phút là được.

– Xôi sầu riêng khi ăn có thể thêm nước cốt dừa, dừa sợi và đậu phộng rang lên trên.

Xôi sầu riêng

Ngô Tuyết Phượng

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,481Thành viênThích
593Người theo dõiTheo dõi
7Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG