Để mua được những củ cà rốt ngon, nhiều dinh dưỡng cũng cần bí quyết.
Cà rốt là một trong những loại củ vô cùng bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, việc ăn cà rốt sẽ giúp hiệu quả hơn trong việc cải thiện sức khỏe về mắt, giảm nguy cơ ung thư, giúp giảm cân, giảm cholesterol… Cà rốt có thể được dùng làm nước ép, nấu cháo, luộc, hấp, nấu canh… mà món nào cũng ngon.
Tuy nhiên, dù là làm món gì bạn cũng cần phải chọn được những củ ngon, tươi mới và đảm bảo an toàn thực phẩm. Có những củ trông đẹp mã nhưng chữa chắc đã tốt. Do đó, đầu bếp mách bạn nên tránh những củ cà rốt có đặc điểm dưới đây:
1. Những củ cà rốt có kích thước to lớn
Nhiều người cho rằng cà rốt củ càng to càng ngon và có nhiều thịt nhưng thực tế những củ này thường già, phần lõi trắng bên trong sẽ to hơn các củ khác, nên ăn sẽ kém ngọt hơn.
Không chỉ thế, trong điều kiện phát triển bình thường, cà rốt ít khi có kích cỡ lớn như vậy, rất có thể đã được sử dụng thuốc kích thích phát triển.
Do đó, bạn chỉ nên chọn những củ có kích cỡ vừa phải, khi nấu sẽ mềm ngon và nhiều nước.
2. Củ cà rốt xỉn màu
Khi đi mua cà rốt, hình ảnh quen thuộc ở nhiều hàng rau là có những củ cà rốt bị xỉn màu. Người bán hàng còn cố quảng cáo rằng đó là cà rốt sạch. Nhưng thực tế những củ xỉn màu, có vết thâm lại hơi héo, vỏ hơi nhăn là đã được để lâu ngày.
Những củ này héo, rất ít nước, thậm chí có thể mất đi nhiều dinh dưỡng, kém ngon.
Do đó, khi chọn cà rốt, nên chọn những củ có màu sắc tươi sáng, vỏ màu cam đậm và còn cứng chắc, lá còn xanh, không bị dập nát chút nào.
3. Củ cà rốt bị nứt
Ngoài những củ cà rốt bị xỉn màu chúng ta còn có thể nhìn thấy những củ bị nứt. Có thể bạn cho rằng chỉ cần nó không còn nứt một chút cũng không sao, tuy nhiên điều này rất sai lầm. Những củ nứt thì hương vị kém ngon, cũng rất khó để bảo quản lâu, kể cả để trong tủ lạnh.
Kể cả những củ bị xây xát có chút dập cũng vậy, chúng đều không ngon, kém ngọt.
Do đó, khi đi mua cà rốt, bạn nên chọn những củ lạnh lặn để mua, tránh xa những củ nứt dù có rẻ đến đâu.
4. Củ cả rốt cầm nhẹ tay
Khi mua cà rốt, bạn có thể cầm chúng lên, nếu cảm thấy nhẹ tay chứng tỏ ít nước. Nếu cầm củ cà rốt thấy chắc tay và nặng thì đó là củ còn tươi, hãy chọn chúng nhé!
Tóm lại, khi đi mua cà rốt, nên chọn những củ có màu sắc tươi sáng, lành lặn, không nứt và cầm thấy nặng tay là được.
Nếu mua được cà rốt ngon về rồi, bạn hãy tham khảo thêm cách làm nước ép cà rốt dưới đây để chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!
Hướng dẫn làm nước ép cà rốt thơm ngon, giàu dinh dưỡng:
Nguyên liệu:
– 4 củ cà rốt ngon (chọn củ còn tươi và không quá già)
– 1/2 chén đá nhỏ.
Thực hiện:
– Cà rốt gọt bỏ vỏ thái khúc (Nếu cà rốt non chỉ cần rửa sạch).
– Cho cà rốt vào máy ép trái cây rau củ là xong.
– Cho đá vào ly, đổ nước cà rốt vào trang trí hoa táo viền ly là hoàn tất.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo: Eva.vn
