16 C
Hanoi
Thứ Hai, Tháng Mười Hai 6, 2021

Mùa đông nào mẹ tôi cũng nấu món chè khoai này mỗi tuần, cả nhà ai cũng thích ăn vô cùng

- Advertisement -
Một bát chè khoai ngọt thơm nghi ngút khói, chỉ cần nhìn thôi đã cảm thấy ấm áp lắm rồi!

Mùa đông nào mẹ tôi cũng nấu món chè khoai này mỗi tuần, cả nhà ai cũng thích ăn vô cùng

Nguyên liệu nấu chè khoai
  • 150g gạo nếp
  • 1 củ khoai lang
  • 1 củ khoai môn
  • Sữa bột (hoặc sữa tươi)
  • Đường, vừng rang chín
  • Nước sôi

Vào mùa đông, khoai môn thường có vị ngọt và thơm ngon nhất. Vậy nên, bạn hãy chọn những củ khoai tươi ngon để làm món chè khoai này nhé. Cả khoai môn và khoai lang đều cung cấp tinh bột nhưng calo trong khoai lại thấp và giàu vitamin lẫn khoáng chất. Ăn khoai nói chung đều tốt cho phụ nữ mang thai, người bị bệnh tiểu đường. Đặc biệt, chất xơ có trong khoai giúp nhuận tràng, tốt cho hệ tiêu hóa. Những người đang ăn kiêng nên bổ sung thêm khoai vào khẩu phần ăn hàng ngày vì loại củ này không cung cấp chất béo, giúp ngăn ngừa tình trạng tăng cân khá hiệu quả.

Cách nấu chè khoai

Khoai lang, khoai môn gọt vỏ rửa sạch rồi thái khối nhỏ.

Mùa đông nào mẹ tôi cũng nấu món chè khoai này mỗi tuần, cả nhà ai cũng thích ăn vô cùng

Hấp chín khoai môn và khoai lang tím. Cho bột nếp vào thố, thêm từ từ nước sôi vào trộn đều rồi nhào thành khối dẻo mịn không dính tay.

Mùa đông nào mẹ tôi cũng nấu món chè khoai này mỗi tuần, cả nhà ai cũng thích ăn vô cùng

Ngắt bột rồi viên thành từng viên tròn nhỏ rồi để sang một bên. Cho một ít sữa bột vào máy xay sinh tố, thêm ½ lượng khoai lang và khoai môn vừa hấp vào cùng lượng nước ấm thích hợp rồi xay nhuyễn khoai.

- Advertisement -

Mùa đông nào mẹ tôi cũng nấu món chè khoai này mỗi tuần, cả nhà ai cũng thích ăn vô cùng

Đổ hỗn hợp khoai sữa vào nồi, thêm lượng nước vừa ăn và đường vào, khuấy đều rồi đun sôi. Thêm bánh nếp vừa viên và khoai hấp chín vào. Nấu cho đến khi bánh nếp chín nổi lên trên là được. Lấy chè ra bát, thêm chút vừng rang vào rồi dùng nóng.

Mùa đông nào mẹ tôi cũng nấu món chè khoai này mỗi tuần, cả nhà ai cũng thích ăn vô cùng

Hiện nay, ở các siêu thị hay chợ truyền thống bán khá nhiều khoai môn, tuy nhiên cần phân biệt rõ khoai môn và khoai sọ để tránh nhầm lẫn. Khoai sọ có kích thước nhỏ và khá tròn trịa còn khoai môn có kích thước to, thường to gấp 3-4 lần khoai sọ.

Khi chọn mua khoai nên chọn những củ không bị sâu bệnh, nên chọn những củ khoai tươi ngon, kích thước to vừa phải. Đối với khoai môn, khi bổ ra mà bên trong màu trắng đục, xuất hiện thêm nhiều vân tím thì đó là những củ khoai môn thơm ngon và nhiều bột.

Thành phẩm

Một bát chè khoai nóng hổi vừa thơm ngọt lại có màu sắc đẹp mắt, ăn kèm với chút bánh nếp dẻo ngon. Món chè này vô cùng thích hợp khi dùng nóng vào những ngày mùa đông lạnh giá.

Mùa đông nào mẹ tôi cũng nấu món chè khoai này mỗi tuần, cả nhà ai cũng thích ăn vô cùng

- Advertisement -

Chúc bạn nấu được một nồi chè thật ngon miệng nhé!

Trong công thức trên bạn có thể thay sữa bột bằng sữa tươi hoặc sữa đặc. Thời gian để chế biến món chè này vào khoảng 30 phút và bạn sẽ cần chi phí khoảng 20.000 đồng để mua nguyên liệu chế biến.

Nguồn: Afamily

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,426Thành viênThích
606Người theo dõiTheo dõi
8Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG