Món trứng cầu kỳ nhưng rất bõ công để đổi vị giúp cả nhà ngon cơm hơn
Nguyên liệu:
– 500 g thịt heo băm
– 8 g nấm mèo khô
– 1 lọn bún tàu
– 1/2 củ hành tây
– 6 quả trứng
– 1 thìa nhỏ tỏi băm
– Đầu hành lá băm nhỏ
– Dầu màu điều
– Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm và đường.
Cách làm:
– Nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ, để ráo.
– Bún tàu ngâm mềm, cắt nhỏ, để ráo.
– Hành tây cắt hạt lựu.
– Cho thịt, bún tàu, nấm mèo, hành tây, trứng (4 quả trứng và 2 lòng trắng), đầu hành lá, tỏi băm cùng gia vị.
– 2 lòng đỏ còn lại cho vào chén cùng chút màu điều và đánh tan.
– Đổ chút dầu vào khuôn và cho hỗn hợp thịt vào khuôn. Cho vào xửng hấp khoảng 30 phút.
– Lấy khuôn ra, rưới hỗn hợp lòng đỏ vào khuôn, cho vài cọng rau mùi và tiêu lên. Cho khuôn vào lò nướng ở 200 độ C.
– Chả trứng chín lấy ra cắt miếng dùng nóng.
Chả trứng ăn cùng cơm tấm ngon tuyệt.
Diệu Kim
Theo Ngôi sao
