19 C
Hanoi
Thứ Ba, Tháng Mười Một 30, 2021

Mứt cà chua ngon ngọt, dẻo thơm đón Tết

- Advertisement -

Ngay tại nhà chị em cũng có thể làm mứt cà chua dẻo ngon này để mời khách ngày Tết.

Mứt cà chua ngon ngọt, dẻo thơm đón Tết

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Cà chua ta quả nhỏ, chín tới: 500g
– Đường kính trắng: 200g
– Muối trắng: 3 thìa
– Vôi trắng: 1 thìa 

Mứt cà chua ngon ngọt, dẻo thơm đón Tết

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT CÀ CHUA

Bước 1: Chọn cà chua chín tới, đừng chín quá khi khứa múi cà dễ bị nát. Cà chua ta khi làm mứt chọn quả nhỏ, tròn, dẹt, nhiều bột. Khi thành phẩm mứt cà chua sẽ dẻo, ngon. Cà chua rửa sạch, ngâm với chút muối khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo rồi dùng dao nhọn khứa dọc quả thành 4 hoặc 5 múi.

- Advertisement -

Mứt cà chua ngon ngọt, dẻo thơm đón Tết

Bước 2: Hòa nước vôi, lọc lấy nước trong, ấn dẹt cà chua cho bớt hạt rồi ngâm vào nước vôi trong từ 6 đến 8 tiếng (có thể ngâm qua đêm). Bước này giúp cà chua khi sên mứt không bị nát.

Mứt cà chua ngon ngọt, dẻo thơm đón Tết

Bước 3: Cà chua sau khi ngâm nước vôi trong, rửa sạch lại với nước, sau đó để ráo nước và tới công đoạn ngâm đường. Cứ 1kg cà chua thì cho 400g đường (lượng đường có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của từng người). Thỉnh thoảng dùng tay xóc đều cà chua và đường cho ngấm và nhanh tan.

Mứt cà chua ngon ngọt, dẻo thơm đón Tết

Bước 4: Khi đường tan hết, tiến hành công đoạn sên mứt cà chua. Bắc chảo chống dính lên bếp, bật bếp cho chảo nóng sau đó cho cà chua vào. Đun to lửa khoảng 7 đến 10 phút, sau đó giảm dần lửa.

Mứt cà chua ngon ngọt, dẻo thơm đón Tết

- Advertisement -

Bước 4: Khi thấy mứt cà chua mềm, dẻo, có độ kết dính của đường thì để chế độ lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để tránh cho mứt bị nát.

Mứt cà chua ngon ngọt, dẻo thơm đón Tết

Bước 5: Để mứt trên bếp khoảng 5 phút thì tắt bếp, sau đó nhẹ nhàng gắp từng miếng mứt cà chua để lên giấy nến, hoặc khay mang đi hong khô ngoài trời nắng từ 2 đến 3 ngày.  

Mứt cà chua ngon ngọt, dẻo thơm đón Tết

Bước 6: Khi thấy mứt cà chua đã khô và chắc lại, đem cho vào lọ hoặc túi đóng chặt miệng rồi bảo quản nơi thoáng mát dùng dần.

Mứt cà chua ngon ngọt, dẻo thơm đón Tết

Mứt cà chua ngon ngọt, dẻo thơm đón Tết

Chúc bạn thành công với cách làm mứt cà chua  rộn ràng đón Tết!

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,438Thành viênThích
601Người theo dõiTheo dõi
8Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG