18 C
Hanoi
Chủ Nhật, Tháng Mười Một 28, 2021

Chưa đến Tết, mứt gừng đã thơm lừng cả bếp

- Advertisement -

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món mứt gừng thơm phức, cay cay, ngọt ngọt để đón Tết về!

Chưa đến Tết, mứt gừng đã thơm lừng cả bếp

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 1 kg gừng bánh tẻ (không chọn gừng già sẽ nhiều sơ và cay quá)

– 700gr đường cát trắng

– 1 ít nước cốt chanh hoặc phèn chua

– 1 ít vani nếu thích

- Advertisement -

Chưa đến Tết, mứt gừng đã thơm lừng cả bếp

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT GỪNG

Bước 1: Gừng cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, thái lát vừa mỏng. Không nên thái quá mỏng thành phẩm sẽ bị cong queo, thái hơi dày 1 chút khi cắn miếng mứt gừng sẽ cảm nhận được độ trong của miếng mứt sẽ ngon hơn. Ngâm gừng vào trong nước.

Chưa đến Tết, mứt gừng đã thơm lừng cả bếp

Bước 2: Bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi thì cho chút muối, phèn chua vào sau đó cho gừng vào luộc vài phút thì đổ nước đi. Lấy nước sạch rồi luộc như vậy vài lần để loại bỏ bớt chất cay trong gừng và thả gừng vào chậu nước lạnh ngâm cho nguội hẳn mới vớt gừng ra để ráo nước.

Chưa đến Tết, mứt gừng đã thơm lừng cả bếp

Bước 3: Cho gừng vào tô to cùng với đường trộn đều lên, ướp qua đêm hoặc ít nhất là 4 tiếng mới đem đi sên.

- Advertisement -

Gừng ướp đường đủ thời gian miếng mứt mới trong và ngon. Trong quá trình ướp đường thi thoảng phải đảo đều cho đường thấm đều vào gừng.

Chưa đến Tết, mứt gừng đã thơm lừng cả bếp

Bước 4: Cho tất cả gừng và nước đường vào chảo dày 1 chút. Đun sôi thì hạ lửa vừa cho gừng thấm đều nước đường, đến khi nước đường có độ sệt. Đảo liên tục và vặn lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi thấy có đường kết tinh bám trên đáy chảo và mứt bắt đầu khô ráo thì tắt bếp. Tiếp tục đảo cho đến khi mứt khô hẳn và nhiệt độ trong chảo giảm hẳn mới thôi, để mứt nguội hoàn toàn mới cho vào lọ kín bảo quản nơi thoáng mát.

Chưa đến Tết, mứt gừng đã thơm lừng cả bếp

Chưa đến Tết, mứt gừng đã thơm lừng cả bếp

Chưa đến Tết, mứt gừng đã thơm lừng cả bếp

Chưa đến Tết, mứt gừng đã thơm lừng cả bếp

Chưa đến Tết, mứt gừng đã thơm lừng cả bếp

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt gừng đón Tết!

Lưu ý:

– Nên chọn gừng bánh tẻ, không chọn gừng quá già sẽ nhiều sơ và cay.

– Nên cho tất cả đường vụn trắng (phần còn thừa sau khi sên mứt) vào lẫn với mứt để như vậy mứt sẽ bảo quản được lâu hơn mà không bị chảy nước.

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,440Thành viênThích
601Người theo dõiTheo dõi
8Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG