Bí ngồi vàng có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với bí khác, có thể chế biến thành nhiều món như nấu canh, xào, nướng, nhồi thịt chiên rất ngon.
Bông bí ngòi chiên chấm tương ớt dùng nóng rất hợp cho những ngày đông lạnh.
Nguyên liệu:
– 8 bông bí ngồi vàng
– 200 g thịt băm
– 100 g tôm xay nhuyễn
– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, hành lá, hành tây, cắt nhỏ
– Gia vị: bột nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn.
Bông bí ngòi vàng chọn trái non chiên mới ngon, ngọt.
Cách làm:
– Chọn bông bí ngồi có phần trái non. Ngắt riêng phần hoa và trái cạo vỏ rửa sạch, để ráo nước.
– Trộn thịt băm, tôm, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hành tây, nêm chút gia vị vừa đủ. Ướp hỗn hợp nhân trong 30 phút cho thấm.
– Nhồi nhân thịt vào từng bông bí sao cho bông bí đẹp và không bị rách.
– Chiên bông bí và trái non trong chảo ngập dầu nóng. Bông bí chín vàng gắp ra đĩa trang trí. Dùng nóng với tương ớt, tương cà ngon tuyệt.
Muốn nhồi thịt vào bông bí đẹp và không bị rách, nên chần qua nước ấm.
Từ Linh Hương
