17 C
Hanoi
Thứ Hai, Tháng Mười Hai 6, 2021

Xôi khúc mềm ngon, thơm béo ai nỡ chối từ

- Advertisement -

Hương vị thơm ngon của món xôi khúc khiến bấy cứ ai cũng cảm thấy hấp dẫn khi thưởng thức.

Xôi khúc mềm ngon, thơm béo ai nỡ chối từ

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Gạo nếp : 200g
– Bột nếp: 100g
– Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai: 100g
– Đậu xanh không vỏ: 100g
– Tiêu, muối, hành tím
– Lá khúc tươi: 100g 

Xôi khúc mềm ngon, thơm béo ai nỡ chối từ

PHẦN 2: CÁCH NẤU XÔI KHÚC DẺO THƠM

Bước 1: Lá khúc rửa sạch, để ráo nước, sau đó cho vào xay nhuyễn lọc lấy nước cốt.

- Advertisement -

Xôi khúc mềm ngon, thơm béo ai nỡ chối từ

Xôi khúc mềm ngon, thơm béo ai nỡ chối từ

Bước 2: Đậu xanh ngâm từ 2 đến 3 giờ cho mềm rồi hấp chín, để nguội, trộn với muối, nhiều tiêu.

Xôi khúc mềm ngon, thơm béo ai nỡ chối từ

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho thịt thái miếng nhỏ vào đảo sơ cho ra bớt mỡ, rồi cho ra đĩa. Dùng chảo đó cho hành tím xắt lát vào phi vàng. 

Xôi khúc mềm ngon, thơm béo ai nỡ chối từ

Bước 4: Cho ba chỉ trộn đều với hành phi, đậu xanh, có thể thêm ít bã rau khúc vừa xay ở trên cho thơm, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi vo đậu thành các viên tròn đều nhau.

- Advertisement -

Xôi khúc mềm ngon, thơm béo ai nỡ chối từ

Bước 5: Bột nếp nhào với nước rau khúc tới khi bột dẻo, mịn, cho xíu muối, tiêu vào. Nhồi kỹ một chút, nếu không bánh sẽ bị bở, không dẻo. Chia làm các phần nhỏ, vo viên, ấn dẹp, rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc lại, rồi vo tròn. Làm tương tự cho tới hết.

Bước 6: Bắc chõ nước sôi lên bếp. Rắc ít nếp vào chõ, xếp bánh cách xa nhau để bánh chín và không dính vào nhau. Sau khi xếp hết 1 lớp bánh thì lại rắc kín 1 lớp nếp tới khi hết.  

Xôi khúc mềm ngon, thơm béo ai nỡ chối từ

Bước 7: Hấp khoảng 90 phút là bánh chín. Khi thấy bánh khúc mềm, hạt xôi căng mọng, dẻo đều là chín.  

Xôi khúc mềm ngon, thơm béo ai nỡ chối từ

Cho xôi ra đĩa rắc ít hành củ đã phi thơm lên trên rồi mời mọi người thưởng thức.

Xôi khúc mềm ngon, thơm béo ai nỡ chối từ

Xôi khúc mềm ngon, thơm béo ai nỡ chối từ

Chúc các bạn  ngon miệng với cách làm xôi khúc dẻo thơm cho bữa sáng!

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,426Thành viênThích
606Người theo dõiTheo dõi
8Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG