Trang chủ Thực đơn Món Lễ - Tết Đón Tết về với mứt khoai lang thơm bùi

Đón Tết về với mứt khoai lang thơm bùi

0
26

Mứt khoai lang thơm ngọt quyện lẫn vị bùi bùi khiến ai thưởng thức cũng thích.

Đón Tết về với mứt khoai lang thơm bùi

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 3 củ khoai lang khoảng hơn 1kg
– 350gr đường
– 1 muỗng canh vôi với 1.5 lít nước lạnh hòa tan, lọc lấy nước trong.
– 1 chút muối
– 1 trái cam lấy vỏ thái sợi

Đón Tết về với mứt khoai lang thơm bùi

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT KHOAI LANG

Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, cắt lát dày rồi thái miếng hình nhỏ, dài.

Đón Tết về với mứt khoai lang thơm bùi

Bước 2: Rửa khoai qua nước lạnh, sau đó ngâm khoai vào âu nước vôi có cho muối. Ngâm 5 tiếng.

Đón Tết về với mứt khoai lang thơm bùi

Bước 3: Sau đó vớt khoai ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch. Để khoai thật ráo, bạn nên để nơi thoáng gió hay lấy giấy thấm khô.

Đón Tết về với mứt khoai lang thơm bùi

Bước 4: Đường, 70ml nước lạnh, khoai cho vào chảo, để 30 phút cho tan đường. Sau đó, bắc chảo lên bếp, rim lửa thật nhỏ để đường thấm từ từ vào khoai làm cho miếng khoai trong.

Đón Tết về với mứt khoai lang thơm bùi

Bước 5: Khi nước đường hơi sánh thì cho vỏ cam vào, tiếp tục sên. Thỉnh thoảng đảo nhẹ khoai. Cứ như thế sên cho đến khi đường sệt lại thì phải đảo liên tục cho đường trắng kết tinh bám xung quanh khoai (7-10 phút).

Đón Tết về với mứt khoai lang thơm bùi

Đón Tết về với mứt khoai lang thơm bùi

Khi thấy đường kết tinh khô ráo là tắt bếp. Vẫn đảo thêm 2-3 phút nữa cho khoai khô ráo hơn.

Đón Tết về với mứt khoai lang thơm bùi

Chờ mứt khoai lang nguội hẳn mới cho vào hũ thủy tinh hoặc túi nilon buộc kín.

Đón Tết về với mứt khoai lang thơm bùi

Đón Tết về với mứt khoai lang thơm bùi

Đón Tết về với mứt khoai lang thơm bùi

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khoai lang ngọt ngào trong ngày Tết!

0 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây