Trang chủ Món Hải sản Cá kho gừng sả thơm ngon, đậm đà

Cá kho gừng sả thơm ngon, đậm đà

0
16

Vị thơm của sả, quyện lẫn mùi thơm của gừng, cay cay của ớt, cá thấm gia vị và thịt cá chắc.

Cá kho gừng sả thơm ngon, đậm đà

Nguyên liệu:

– 1 con cá, có thể dùng cá nục, cá trê hoặc cá lóc
– 1 nhánh gừng nhỏ
– Vài cây sả
– Ớt bột, ớt trái và ớt xanh
– Nước mắm, đường, muối
– Hành khô.

Cách làm:

– Cắt cá thành từng khoanh ngắn, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 30 phút.

– Gừng giã nhuyễn.

– Sả băm nhuyễn sả với ớt quả hoặc dùng máy xay thịt, xay nhuyễn sả và ớt.

– Ớt xanh cắt thành từng khoanh ngắn.

– Đun nóng dầu ăn, thả cá vào rán sơ. Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Dùng nồi nhỏ, đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ gừng, sả, ớt vào nồi xào cho thơm.

– Xào tầm từ 3 đến 5 phút, xếp từng lát cá vào nồi, rưới ít nước mắm, muối, đường lên bề mặt cá, đậy kín nắp, thỉnh thoảng cho vào nồi ít nước sôi nóng, đun lửa nhỏ, thêm vào nồi cá hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối.

– Tiếp tục kho cá, đun lửa nhỏ, thêm ớt xanh vào kho cùng. Kho đến khi cá thấm gia vị, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Tắt bếp, múc cá ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.

Cá kho gừng sả thơm ngon, đậm đà

Băm nhuyễn sả với ớt cay.

Cá kho gừng sả thơm ngon, đậm đà

Cá cắt khúc.

Cá kho gừng sả thơm ngon, đậm đà

Giã nhuyễn gừng.

Cá kho gừng sả thơm ngon, đậm đà

Chiên sơ cá.

Cá kho gừng sả thơm ngon, đậm đà

Cho gừng, xả vào xào.

Cá kho gừng sả thơm ngon, đậm đà

Cho cá vào đảo cùng, thêm nước, gia vị, đun cho tới khi cá ngấm gia vị.

Cún Khang

0 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây