Một phiên bản khác của cháo gạo lứt – món ăn lý tưởng cho những ngày nóng cuối tuần. Lần này thì loãng hơn, thay đổi 1 số nguyên liệu.
Nguyên liệu
+ 200 gam gạo lứt
+ 50 gam mè trắng
+ 1 củ cà rốt
+ 1 củ cải trắng
+ 1 cây boa rô
+ 100 gam nấm rơm
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè
Cách nấu cháo gạo lứt nhanh và gạo lứt chín mềm không tốn thời gian nhiều bằng cách rang gạo lứt trước khi hầm nhừ sẽ mang lại cho bạn chén cháo gạo lứt rau củ ngon miệng và thanh đạm. Chao gạo lứt rau củ tốt cho sức khỏe tinh thần và sức lực con người khi dùng thời gian dài.
Cách nấu cháo gạo lứt rau củ :
Củ cà rốt gọt vỏ ngoài , cắt hạt lựu cà rốt.
Củ cải trắng gọt vỏ ngoài, cắt hạt lựu.
Boa rô lặt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi bào mỏng phần thân trắng.
Nấm rơm cắt bỏ chân nấm đen rồi ngâm nấm rơm trong nước muối 20 phút. Sau khi vớt ra thì cắt nấm rơm thành hạt lựu.
Mè rang chín, chà vỏ ngoài cho sạch. Trộn vào mè 1 muỗng muối ăn rồi cho muối mè vào chén riêng.
Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng thì cho gạo lứt vào rang chừng 10 phút thì trút gạo lứt vào nồi 1 lít nước đang sôi già, vặn lửa nhỏ để hầm gạo lứt mau chín mềm.
Tiếp tục dùng chảo vừa rang gạo lứt, cho thêm dầu mè vào chảo chờ nóng rồi cho boa rô vào phi vàng. Sau đó cho củ cải trắng, cà rốt, nấm rơm vào xào 5 phút, nêm vào muỗng hạt nêm nấm, 2 muỗng nước tương xong trút các nguyên liệu vừa xào vào nồi gạo lứt đã chín mềm.
Nấu nồi cháo gạo lứt rau củ khoảng 20 phút thì tắt bếp. Múc cháo gạo lứt rau củ ra tô, rắc ngò trang trí rồi dọn dùng nóng với chén muối mè thanh đạm.
