Tôm và súp lơ là hai nguyên liệu rất sẵn trong dịp Tết ở các nhà, biến tấu một chút để cả gia đình được đổi vị nhé.
Nguyên liệu
– 1 cái súp lơ
– 300g tôm tươi
– 1 quả ớt tươi, 1 cây sả, 1 nhánh gừng nhỏ, hành lá
– Mắm, muối, hạt tiêu.
Cách làm
Bước 1:
– Súp lơ cắt bỏ bớt phần cứng, thái khúc nhỏ, rửa sạch, để ráo.
– Ớt tươi bỏ hạt, cắt nhỏ, sả thái lát xéo, gừng gọt vỏ thái nhỏ.
Bước 2:
– Tôm bóc bỏ vỏ, chừa lại phần vỏ ở đuôi, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo, ướp vào tôm ít muối và hạt tiêu.
– Đập quả trứng gà ra bát, đánh trứng nổi bọt, nhúng tôm vào rồi cho lên chảo dầu nóng chiên vàng.
– Vớt tôm ra đĩa cho ráo bớt dầu.
Bước 3:
– Dùng lại chảo chiên, thêm 2 thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm xả và gừng rồi đổ súp lơ vào đảo khoảng 5 phút thì cho tôm ở bước 2 vào đảo cùng.
– Nêm gia vị vừa ăn, thêm ớt tươi ở bước 1 vào, dùng thìa gỗ đảo tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ, hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng nóng.
Hạt Tiêu (theo Blog Sina)
