Mì Ý sốt kem tươi
Nguyên liệu:
– Mỳ spagetti
– Kem tươi
– Dăm bông hun khói
– Pho mai parmesan
– 1 quả trứng gà
– Hành tây, rau mùi.
Thực hiện:
Bước 1: Hành tây, dăm bông thái nhỏ.
Bước 2: Đun nồi nước sôi có thả xíu muối để luộc mỳ ý. Cho mỳ vào nồi để mỳ ngập trong nước. Luộc cho đến khi bấm móng tay vào sợi mỳ mềm nhưng không nát là được, thời gian luộc khoảng 8 phút. Đổ mỳ ra rổ và xả qua nước sạch lạnh.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn (hoặc bơ nhạt) vào chảo, cho hành tây vào xào thơm nêm ít muối tiêu. Tiếp đó cho dăm bông vào đảo cho thịt hơi săn.
Bước 4: Cho 100ml kem tươi vào chảo và đun nhỏ lửa. Cho đến khi kem tươi sôi và hơi sánh là được.
Bước 5: Rán một quả trứng gà lòng đào.
Bước 6: Cho mỳ ra đĩa, bạn xếp mỳ theo hình bông hoa cho bắt mắt.
Bước 7: Rưới sốt kem hành tây, dăm bông còn nóng lên đĩa mỳ. Rắc thêm phomai parmesan lên trên tăng độ ngậy, thơm cho món mỳ. Và cuối cùng đặt quả trứng tráng lòng đào vào giữa, rắc một ít mùi cho bắt mắt là bạn đã hoàn thành.
Với cách làm mì Ý sốt kem tươi này, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê!
Mì Ý sốt thịt băm
Nguyên liệu:
– 240g mì Ý
– 60g thịt heo
– 7ml dầu thực vật; 10g muối; 5g đường; 3ml mật ong; 90g sốt cà chua (ketchup); 5ml xì dầu; 5ml rượu nấu ăn; 5g gừng băm; 5g tỏi băm; lá húng quế
Cách làm:
Bước 1: Thịt băm nhỏ trộn với muối, đường, mật ong, dầu mè, xì dầu, rượu nấu ăn, gừng, tỏi. Ướp một lúc cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước với ít muối rồi cho mì Ý vào luộc chín theo hướng dẫn ghi trên bao bì.
Bước 3: Sau đó đổ mì ra rồi ngâm trong nước mát.
Bước 4: Đun nóng dầu thực vật trong chảo.
Bước 5: Cho thịt vào xào chín. Thêm sốt cà chua vào.
Khuấy đều trong 2 phút.
Vớt mì ra để ráo nước rồi cho lên đĩa.
Đổ hỗn hợp thịt sốt cà chua lên trên, rắc ít húng quế băm nhỏ là thưởng thức được!
Mì Ý sốt hải sản
Nguyên liệu:
– 200g mì Ý
– 4 con tôm tươi; 4 miếng cồi sò điệp; 1 con mực ống làm sạch; 1 củ hành tây; ½ củ cà rốt; 2 tép tỏi; 100g sốt cà chua; 100ml nước dùng gà; 30g tương ớt; 5g đường
– Gia vị ướp hải sản: 15ml rượu nấu ăn; 2.5g muối; 1 nhúm hạt tiêu
Cách làm:
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch. Mực làm sạch, cắt khoanh tròn. Cồi sò điệp rửa sạch. Sau đó cho tôm, mực, cồi sò vào trong bát ướp với rượu, muối, hạt tiêu. Ướp trong 20 phút.
Hành tây xắt nhỏ, cà rốt băm nhỏ.
Đun sôi một nồi nước, thêm xíu muối, rồi cho mì vào luộc theo hướng dẫn của gói. Sau đó vớt mì ra, để ráo.
Đun nóng chảo với lửa lớn rồi thêm ít dầu ăn vào. Cho tôm, mực, cồi sò vào xào cho đến khi gần chín. Cho ra đĩa.
Vẫn dùng chảo đó, thêm một ít dầu ăn rồi cho tỏi vào xào cùng hành tây, cà rốt. Thêm nước dùng gà, sốt cà chua, đường và tương ớt. Đun cho đến khi sốt dầy lên thì cho hải sản vào nấu từ 2-3 phút.
Sau đó đổ hỗn hợp hải sản sốt cà chua này lên đĩa mì Ý là xong!
Mì Ý sốt bò, cà chua
Nguyên liệu:
– 500gr thịt thăn bò
– 1 trái bắp Mỹ
– 40g sốt cà chua
– 1 trái cà chua tươi
-1/2 củ hành tây
– 200g mì Ý
– Gia vị: 10g muối; 40g đường; 5g tiêu; 2 tép tỏi; dầu ăn.
Thực hiện:
Bước 1: Rửa bắp, tách lấy hạt. Lột vỏ và thái hạt lưu hành tây.
Bước 2: Rửa sạch, thái thịt bò thành từng miếng nhỏ.
Bước 3: Rửa sạch, thái hạt lựu cà chua. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi cùng hành tây, cà chua.
Bước 4: Khi cà chua tươi ra màu, tiếp tục cho vào 40g sốt cà chua, bắp vào, đảo đều.
Bước 5: Khi bắp vừa chính thì cho thịt bò, 40g đường,10g muối, 5g tiêu vào đảo nhanh tay khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 6: Trụng mì Ý trong nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra, đổ một ít dầu ăn vào trộn đều, tránh cho mì bị dính.
Dọn mì Ý bò sốt cà chua ra dĩa, ăn kèm thịt bò sốt cà chua.
Lưu ý: Chỉ nên xào thịt bò vừa chín tới, tránh xào lâu, khiến thịt dai và mất chất.
