26 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Năm 27, 2022

Creme Brulee – món tráng miệng quyến rũ từ nước Pháp

- Advertisement -

Khi thưởng thức món Creme Brulee, bạn sẽ bị kích thích bởi sự thú vị khi nghe âm thanh của tiếng đường bị vỡ theo từng nhịp gõ của mình. Lớp kem lạnh, béo và mịn đi cùng với lớp đường giòn tan ngọt ngào sẽ khiến bạn cảm thấy mê món ăn này ngay lập tức đấy!

Creme Brulee - món tráng miệng quyến rũ từ nước Pháp

Nguyên liệu

Creme Brulee - món tráng miệng quyến rũ từ nước PhápBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm Creme Brulee:

6 lòng đỏ trứng gà

1 nhúm muối

40gr đường

300gr kem tươi

- Advertisement -

Đường cát để làm lớp caramel

Cách làm

Creme Brulee - món tráng miệng quyến rũ từ nước PhápCho đường và trứng và muối vào âu.

Creme Brulee - món tráng miệng quyến rũ từ nước PhápDùng phới lồng cầm tay quậy đều cho đến khi đường tan, trứng bông lên gấp 3, có màu vàng nhạt.

Creme Brulee - món tráng miệng quyến rũ từ nước PhápĐun kem ấm nóng (70 độ C), từ từ rót vào trứng, vừa rót vừa quậy đều tay, thêm vani vào quậy cùng.

Creme Brulee - món tráng miệng quyến rũ từ nước PhápLọc hỗn hợp qua rây để kem trứng sau khi nướng sẽ mịn màng. Hớt bỏ bọt.

Creme Brulee - món tráng miệng quyến rũ từ nước PhápRót hỗn hợp vào khuôn sứ (ramekin). Lưu ý rót thấp và chậm, hạn chế tạo ra bọt khí trong hỗn hợp.

Creme Brulee - món tráng miệng quyến rũ từ nước PhápCho khuôn vào khay nướng, chế nước nóng vào sao cho nước ngập từ ½ đến 2/3 khuôn.

- Advertisement -

Đem nướng ở 150 độ C trong 30-45 phút. Bánh chín là khi rung nhẹ khuôn sẽ thấy mặt bánh hơi rung rinh ở giữa. Để nguội và cho vào tủ lạnh đến khi ăn (qua đêm là tốt nhất).

Creme Brulee - món tráng miệng quyến rũ từ nước PhápLấy bánh ra khỏi tủ, rắc một lớp đường mỏng lên trên. Dùng đèn khò đun cho lớp đường trên bề mặt tan chảy thành caramel. Nếu bạn không có đèn khò có thể thay bằng thanh nhiệt trên của lò nướng bằng cách mở lò nhiệt cao nhất, để khuôn ở ngăn cao nhất của lò (đảm bảo bánh của bạn đã được làm lạnh tuyệt đối). Nướng trong 5-10 phút, bạn có thể sẽ phải xoay khuôn để lớp caramel được đều màu. Sau khi thấy lớp đường đã chảy hết, chuyển màu nâu cánh gián và nổi bong bóng thì lấy ra khỏi lò.

Thành phẩm

Khi thưởng thức món Creme Brulee, bạn sẽ bị kích thích bởi sự thú vị khi nghe âm thanh của tiếng đường bị vỡ theo từng nhịp gõ của mình. Lớp kem lạnh, béo và mịn đi cùng với lớp đường giòn tan ngọt ngào sẽ khiến bạn cảm thấy mê món ăn này ngay lập tức đấy!

Creme Brulee - món tráng miệng quyến rũ từ nước PhápChúc bạn thành công và ngon miệng với món Creme Brulee này nhé!

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
763Người theo dõiTheo dõi
20Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG