Lươn nướng lá cách

Món lươn nướng lá cách ăn nóng rất thơm ngon, hấp dẫn các bạn nhé.

Nguyên liệu:

– Lươn: 500 gr

– Lá cách: 20 lá già
– Sả băm nhuyễn: 1 muỗng súp
– 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng súp tương hột xay mịn, 1 muỗng cà phê gừng xay, 1 muỗng  cà phê tỏi xay, 1 muỗng cà phê tiêu bột.

Cách làm:

Lươn làm sạch, cắt khúc khoảng 4 cm, để lên thớt hơi đập nhẹ để khi nướng lươn sẽ ngọt hơn. Tỏi và gừng xay vắt lấy nước cho vào ướp thịt lươn cùng với mật ong, hạt nêm, tiêu bột trong 10 phút cho thấm.

Cuộn lươn với lá cách, cho lên lò than nướng trong 4 – 5 phút là chín đều.

Làm nước chấm: phi sả cho vàng, cho tương hột đã xay nhuyễn và đường vào xào nhanh rồi tắt bếp.

Món này nên dùng nóng mới ngon.

Đầu bếp Lê Thị Tuyết Hồng