- Advertisement -
Mức độ: Trung bình.
Chuẩn bị: 15 phút.
Chế biến: 35 phút.
CNMN – Pancake bí đỏ này, giống như pancake cơ bản, ăn kèm với bơ nhạt và maple syrup rất ngon. Ngoài ra có thể ăn pancake bí đỏ với đường quế (đường trộn bột quế – rất thơm) hoặc kem tươi đánh bông.
Nguyên liệu:
- 160g bột mì đa dụng
- 2 tbs đường nâu
- 2 tsp baking powder
- 1/4 tsp muối
- 3/4 tsp bột quế
- 1/4 tsp bột nutmeg
- 1/8 tsp bột gừng
- 1/8 tsp bột clove (đinh hương)
- 250ml (1 cup) sữa tươi
- 125ml (1/2 cup) bí đỏ nghiền (pumpkin puree)
- 1 quả trứng to
- 2 tbs bơ chảy
- Bơ hoặc dầu ăn để quét chảo
Các bước thực hiện:
1. Trộn chung bột, đường, muối và các loại bột gia vị vào một tô. Trộn sữa tươi, bí đỏ nghiền, trứng và bơ chảy trong một tô khác.
Đổ hỗn hợp lỏng này vào hỗn hợp bột, dùng phới ngoáy đều cho toàn bộ các nguyên liệu quyện đều nhau.
2. Đặt chảo nóng, đế dày (có lớp chống dính càng tốt) lên bếp cho chảo thật nóng. Sau đó để lửa nhỏ.
Quét lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng lên mặt chảo. Dùng muôi múc một lượng vừa phải hỗn hợp bột đổ vào chính giữa chảo.
Đến khi mặt trên bánh xuất hiện những lỗ khí nhỏ vỡ ra thì lật mặt bánh, rán tiếp mặt còn lại thêm chừng 2 phút nữa là được. Lấy pancake ra khỏi chảo và tiếp tục làm với lượng hỗn hợp bột còn lại.
