Thịt bò mềm tan, thấm đều gia vị mặn ngọt hài hòa kết hợp một chút nước dùng và cơm nóng thì quả là một bữa ăn trên cả tuyệt vời.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món sườn bò hầm:
1. Thành phần cơ bản:
– Sườn bò: 1 kg
– Củ cải: 1/3 củ
– Nấm đông cô: 5 tai nấm
– Cà rốt: 1 củ
– Ớt sừng: 2 quả
– Hành lá: 1 cây
– Bánh gạo: 2 thanh
2. Nguyên liệu hầm sườn bò:
– Nước: 2 lít
– Baro (tỏi tây): 1 cây
– Tỏi: 5 tép
– Hành tây: 1 củ
– Ớt đỏ khô: 1 quả
– Tiêu đen nguyên hạt: 1 lượng thích hợp
3. Nguyên liệu ướp sườn bò:
– Nước tương: 8 muỗng canh
– Bột ớt: 4 muỗng canh
– Rượu nấu ăn: 5 muỗng canh
– Siro bắp: 3 muỗng canh
– Đường: 3 muỗng canh
– Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
– Nước ép gừng: 1/2 muỗng canh
– Hạt tiêu: 1 lượng thích hợp
Cách làm món sườn bò hầm chuẩn ngon:
Bước 1: Ngâm sườn trong nước lạnh khoảng 1 tiếng cho ráo hết máu. Sau đó chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại với nước cho sạch hết các bụi bẩn còn bám lại.
Bước 2: Cho sườn và các nguyên liệu dùng để hầm sườn bò gồm nước, boaro, tỏi, hành tây, ớt đỏ khô và tiêu đen nguyên hạt vào nồi. Đặt lên bếp đun trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra. Tiếp đến, cho sườn ướp với các nguyên liệu gồm nước tương, bột ớt, rượu nấu ăn, siro bắp, đường, tỏi băm nhỏ, nước ép gừng và hạt tiêu.
Bước 3: Cắt củ cải, cà rốt thành những miếng vừa ăn, rồi cắt bánh gạo tương tự. Cắt nấm đông cô thành ba phần bằng nhau và cắt ớt sừng, hành lá theo đường chéo.
Bước 4: Cho sườn đã ướp gia vị cùng 2 chén nước luộc sườn, củ cải, cà rốt vào nồi đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Bước 5: Khi củ cải và cà rốt đã chín, cho nấm đông cô, bánh gạo, ớt sừng và hành lá vào đun thêm 5 phút.
Bước 6: Cuối cùng, cho sườn bò cùng rau củ ra đĩa rồi rắc một chút hành lá và vừng lên trên là bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi.
Thành phẩm món sườn bò hầm:
Những miếng thịt bò thấm đẫm gia vị, chín mềm, được nấu đúng cách khiến khi ăn như tan chảy trong miệng. Sườn bò kết hợp với rau củ ngọt mát tạo nên một món ăn không chỉ bắt mắt, hấp dẫn mà còn vô cùng ngon miệng. Vừa ngon miệng vừa đủ chất dinh dưỡng cho một bữa ăn. Đây quả thực là một gợi ý tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm gia đình vào những ngày cuối tuần. Tuy món ăn này có một chút cầu kì trong các bước thực hiện nhưng thành quả đem lại đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng. Hi vọng công thức này sẽ hữu ích cho các bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn bò hầm này nhé!
Mách bạn:
– Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm hoặc bớt các nguyên liệu để thưởng thức món ăn được ngon hơn.
– Ngâm sườn heo trong nước lạnh có thể loại bỏ bụi bẩn bám trên bề mặt xương, máu thừa ở thịt, đồng thời giảm mùi tanh, giúp cho thịt khi nấu xong sẽ ngon hơn.
Nguồn: wcuisine
Theo: Afamily
