Thanh long là loại quả ngọt mát, mềm rất dễ ăn. Thanh long cũng vô cùng tốt cho sức khỏe. Thanh long rất giàu vitamin C, B1, B2 và B3, cùng với các khoáng chất như sắt, canxi và photpho…
Thanh long có thể ăn trực tiếp, làm sinh tố, hoa quả dầm. Thanh long đỏ còn có thể tạo ra màu nhuộm để nhuộm cho các món ăn, thạch… được nhiều người ưa thích.
Tuy nhiên rất nhiều người phàn nàn, không hiểu vì sao mình đi mua thanh long hay bị chua, quả chưa được chín nhiều mặc dù trông quả thanh long trông rất tươi và lớn.
Vì thế, người trồng đã mách, thanh long tuy ngon nhưng khó chọn, để mua được những trái ngọt, chín, nhiều nước cần có bí quyết. Dưới đây là 3 mẹo chọn thanh long ngon, chị em có thể tham khảo:
Khi mua thanh long bạn sẽ thấy quả thường có hai hình dạng tương đối phổ biến là tròn ngắn, mập và quả dài nhưng mỏng. Vậy nên chọn quả như thế nào thì ngon?
Theo người trồng lâu năm, tốt nhất bạn nên chọn những quả thanh long trông tương đối ngắn và mập, phần bụng phình ra rõ ràng hơn. Những quả này phần lớn là chín, nhiều nước, ăn rất ngọt.
Còn những quả thanh long tuy dài nhưng mỏng, bụng không tròn phình ra thường ít nước, ăn nhạt hoặc chua, không ngon.
Nếu quan sát thấy vỏ quả càng căng mịn, mỏng, màu càng đỏ thì càng tốt. Đây là những quả thanh long đã chín, mùi vị sẽ rất ngon, vị cũng ngọt, mềm và nhiều nước.
Nếu vỏ quả thanh long có màu hơi xanh, sờ vào cảm giác vỏ hơi dày nghĩa là nó chưa chín hẳn.
Nếu phần vảy của đã héo thì có nghĩa là thanh long không còn tươi, để lâu vì thế tốt nhất bạn không nên mua.
Một cách nữa để chọn thanh long là hãy cầm hai quả thanh long có kích cỡ tương đối bằng nhau, hãy so sánh xem quả nào cầm nặng tay hơn.
Quả thanh long nào nặng hơn thì càng căng mọng và nhiều người, càng tươi, có nhiều vị ngọt, hương vị thơm ngon hơn nhiều. Còn những quả nhẹ hơn chứng tỏ ít nước, chất lượng kém hơn vì thế không nên mua.
Phần đầu cuống của quả thanh long nếu bị giòn và dễ đứt gãy thì quả thanh long đó có thể đã chín quá mức, không nên chọn. Bạn nên chọn những quả có phần cuống dễ uốn nắn, dai mềm một chút.
Bên cạnh việc chọn thanh long sao cho ngọt ngon thì khi đi mua, chúng ta còn bắt gặp có hai loại phổ biến là ruột đỏ và ruột trắng.
Hai loại này đều ngon tuy nhiên chúng có hương vị khác nhau và hàm lượng dinh dưỡng cũng khác. Do đó, tùy theo mục đích sử dụng mà bạn hãy chọn mua chung nhé.
Thanh long đỏ mềm hơn nhưng khi ăn có cảm giác giòn hơn thanh long trắng. Thanh long đỏ có vị ngọt hơn do nó có hàm lượng đường cao hơn. Nếu thích đồ ngọt bạn có thể chọn thanh long đỏ, nếu thích vị ngọt mát, bạn hãy chọn thanh long trắng.
Giá trị dinh dưỡng của thanh long ruột đỏ và thanh long ruột trắng rất khác nhau. Thứ nhất, thanh long ruột đỏ chứa nhiều anthocyanins, đây là chất chống oxy hóa mà thanh long ruột trắng không có.
Lượng carotene trong thanh long đỏ cũng cao hơn. Carotene là một trong những chất chống oxy hóa hiệu quả nhất chống lại các gốc tự do, giúp cải thiện khả năng miễn dịch.
Lượng carotene trong thanh long đỏ cũng cao hơn. Carotene là một trong những chất chống oxy hóa hiệu quả nhất chống lại các gốc tự do, giúp cải thiện khả năng miễn dịch.
