Trang chủ Bí quyết nội trợ 3 bí quyết đơn giản để hầm gà ngon, mềm nhưng không...

3 bí quyết đơn giản để hầm gà ngon, mềm nhưng không bở

0
34

Có rất nhiều cách để hầm gà, bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn một cách đơn giản và dễ làm, thịt không bị bở, nước dùng ngon ngọt.

Để hầm gà ngon, chúng ta nên dùng gà mái, thịt sẽ mềm hơn.

3 bí quyết đơn giản để hầm gà ngon, mềm nhưng không bở

Trước khi hầm có cần chần không?

Cách làm đúng là có chần, vì trong xương gà có rất nhiều tiết, nếu không được làm sạch, nước canh không những bị đục mà còn ảnh hưởng đến vị ngọt.

Khi chần, cần cho gà vào nồi cùng nước lạnh và nấu từ từ với lửa nhỏ để tiết trong xương ra hết. Sau khi nước sôi, nấu tiếp trong khoảng 3-5 phút.

3 bí quyết đơn giản để hầm gà ngon, mềm nhưng không bở

Lưu ý, khi chần phải hớt bỏ bọt nổi bên trên và không đun quá lâu, nếu đun lâu quá cặn bẩn sẽ bám vào thịt.

3 bí quyết đơn giản để hầm gà ngon, mềm nhưng không bở

Các bước tiếp theo:

1. Sau khi chần, rửa lại gà nhiều lần với nước sạch đến khi nước trong và không còn vẩn đục.

3 bí quyết đơn giản để hầm gà ngon, mềm nhưng không bở

2. Chuẩn bị 1 chiếc nồi, cho vài lát gừng vào trước, sau đó cho thịt gà vào đông trùng hạ thảo vào, không cho muối vì sau khi thêm muối, thịt gà sẽ bị bở.

3 bí quyết đơn giản để hầm gà ngon, mềm nhưng không bở

3. Đậy nắp lại và đun từ từ trong 40 phút, không để quá lâu vì gà có thể bở. Trong thời gian đó, bạn nhớ kiểm soát độ nóng để đảm bảo nước trong nồi không bị cạn.

3 bí quyết đơn giản để hầm gà ngon, mềm nhưng không bở

4. Sau khi tất cả chín, thêm muối cho vừa ăn.

3 bí quyết đơn giản để hầm gà ngon, mềm nhưng không bở

5. Bạn cũng có thể thêm một ít tiêu bột và lá hẹ để tăng hương vị, màu sắc.

Hầm gà với đông trùng hạ thảo sẽ có màu vàng rất bắt mắt, nước súp có vị ngon ngọt, ai cũng mê tít.

Theo: 24h

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest

0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x