Trang chủ Cách chế biến Rán - Chiên - Quay Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn...

Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị

0
76

Sườn non các bạn mua về rồi làm món sườn rán theo công thức dưới đây, đảm bảo ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị, từ trẻ em đến người già đều ăn rất dễ.

Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị

Cách làm sườn chua ngọt thơm ngon lạ miệngMón ngon từ sườn heo, thao tác chưa tới 20 phút là xongSườn heo làm thế này thì ngon hơn cả ngoài quán, nấu bao nhiêu cơm cũng hết!Sườn heo kết hợp với loại rau này sẽ được món ăn đưa cơm ngày nắng nóng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Sườn non: 500 gram đến 1kg tùy định lượng của gia đình bạn

– Bột chiên giòn: 1 gói 100 gram đến 250 gram tùy định lượng sườn

– Trứng gà: 1 đến 2 quả tùy định lượng

– Gia vị: Hành lá thái nhỏ, hành khô, tỏi băm nhỏ, tương ớt (tương ớt cay hoặc ngọt); mắm, muối, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, gia vị mỗi thứ một ít; dầu ăn 2 đến 3 thìa canh (đun nóng) tùy định lượng. Lưu ý: nếu dùng loại gia vị ướp bán sẵn thì bạn vẫn nên thêm 1 chút hạt nêm, bột canh, mì chính vì gia vị ướp bán sẵn thường không đậm vị.

Cách làm (đối với 500 gram sườn):

Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị

Bạn chọn mua các dẻ sườn non tươi có xương nhỏ và dẹt, màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, có mùi thơm của thịt lợn tươi. Sau đó bạn chặt miếng vừa ăn, sơ chế sạch bằng nước muối pha loãng rồi để sang một bên cho ráo.

Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị

Hành khô, tỏi, hành lá băm nhỏ bạn cho vào một cái bát và đổ thêm một chút nước sôi xâm xấp bề mặt, sau đó thêm 2 muỗng canh dầu ăn nóng, 2 muỗng canh tương ớt, gia vị, hạt nêm, nước mắm, xì dầu, dầu hào mỗi thứ một chút theo khẩu vị của gia đình bạn rồi khuấy thật đều.

Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị

Khuấy xong bạn đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chỗ sườn non đã được sơ chế sạch và để ráo.

Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị

Dùng tay bóp cho nước sốt phủ và ngấm đều tất cả các miếng sườn.

Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị

Sau đó đập thêm 1 quả trứng gà vào bát sườn.

Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị

Cho thêm 100 gram bột chiên giòn.

Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị

Một lần nữa dùng tay bóp cho thật đều, để lớp trứng và bột chiên giòn được áo đều lên các miếng sườn.

Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị

Bóp cho đến khi hỗn hợp phủ dày lên các miếng sườn như thế này là được.

Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị

Tiếp đến bạn chuẩn bị một chảo sâu lòng để chiên ngập dầu. Đợi dầu nóng già thì thả các miếng sườn vào chiên. Cho sườn vào hết thì hạ nhỏ lửa, đậy vung chiên trong khoảng 15 phút.

Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị

Hết 15 phút lại bật to lửa, mở vung chiên thêm khoảng 3 – 5 phút nữa…

Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị

… sao cho miếng sườn khi chín có vỏ ngoài vàng giòn và co lại, lộ ra phần chân xương như thế này là được.

Công thức làm sườn rán thơm ngon hết nước chấm, ngoài giòn trong mềm, róc xương, đậm vị

Thành phẩm chiên xong thơm phức, ngoài giòn trong mềm, đậm vị và róc xương, đảm bảo ai được ăn cũng sẽ phải thốt lên khen ngợi tay nghề nấu ăn của bạn cho mà xem.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo: 24h

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest

0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x