15 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Mười Hai 1, 2022

Làm đá bào đậu đỏ mát lạnh ngọt bùi, ăn xong một thìa ai cũng phải tấm tắc khen

- Advertisement -
- Advertisement -

Bạn còn chần chờ gì nữa mà không làm đá bào đậu đỏ chứ?

Làm đá bào đậu đỏ mát lạnh ngọt bùi, ăn xong một thìa ai cũng phải tấm tắc khen

Đá bào đậu đỏ rất dễ làm và là món tráng miệng giải nhiệt lý tưởng.

Nguyên liệu làm đá bào đậu đỏ:

  • 1 bát đá bào hoặc đá sữa
  • 2 hoặc 3 muỗng canh đậu đỏ ngọt
  • 2 muỗng canh sữa đặc
  • Một vài miếng bánh gạo ngọt
  • Trái cây, các loại hạt, kem trà xanh, bánh quy, bột trà xanh,…
  • 453g đậu đỏ khô (khoảng 2 cốc)
  • ½ thìa cà phê muối
  • 1/3 cốc đường
  • 1/3 cốc mật ong
  • 1 chén bột gạo ngọt (hoặc bột gạo nếp)
  • 2 muỗng canh đường
  • ¼ thìa cà phê muối
  • ¾ cốc nước
  • 2 muỗng canh tinh bột ngô

Cách làm đá bào đậu đỏ:

  • Bỏ đậu đỏ bị hỏng hoặc thối và rửa sạch đậu đỏ. Lấy một nồi lớn, cho đậu đỏ vào cùng với 4 cốc nước. Đun sôi, không đậy nắp, để lửa vừa. Giảm lửa ở mức trung bình và đun sôi trong 5 phút.

Làm đá bào đậu đỏ mát lạnh ngọt bùi, ăn xong một thìa ai cũng phải tấm tắc khen

  • Đổ nước đun đậu đỏ và để ráo đậu đỏ.

Làm đá bào đậu đỏ mát lạnh ngọt bùi, ăn xong một thìa ai cũng phải tấm tắc khen

  • Cho đậu đỏ vào nồi cùng với 8 cốc nước. Đun sôi. Đậy vung và đun ở lửa nhỏ vừa trong khoảng 1 giờ, cho đến khi đậu đỏ mềm. Thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để đảm bảo đậu đỏ không bị dính ở đáy nồi. Thêm nhiều nước nếu cần.

Làm đá bào đậu đỏ mát lạnh ngọt bùi, ăn xong một thìa ai cũng phải tấm tắc khen

  • Cho muối, đường và mật ong vào khuấy nhẹ. Tiếp tục đun nhỏ lửa, không đậy nắp lần này trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ. Thêm nước nếu cần thiết. Đậu đỏ phải lỏng. Hầu hết đậu đỏ ngâm đủ nước ngay cả sau khi được nấu chín.

Làm đá bào đậu đỏ mát lạnh ngọt bùi, ăn xong một thìa ai cũng phải tấm tắc khen

  • Đổ đậu đỏ vào hộp và làm nguội. Cho hộp đậu đỏ vào trong tủ lạnh khoảng 1 tuần, hoặc trong tủ đông trong 1 vài tuần. Pha loãng với nước lạnh, nếu bạn muốn để sử dụng sau.
  • Trộn bột gạo ngọt, đường và muối. Trộn đều bằng máy đánh trứng.
- Advertisement -

Làm đá bào đậu đỏ mát lạnh ngọt bùi, ăn xong một thìa ai cũng phải tấm tắc khen

  • Thêm nước và trộn đều một lần nữa.

Làm đá bào đậu đỏ mát lạnh ngọt bùi, ăn xong một thìa ai cũng phải tấm tắc khen

  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát. Cho vào lò vi sóng trong 2 phút. Cẩn thận mở và lật ngược bánh gạo và trộn một vài lần. Cho vào lò vi sóng thêm 1 phút và kiểm tra xem bột gạo có trong mờ không. Cho vào lò vi sóng thêm một chút (30 giây) nếu cần.

Làm đá bào đậu đỏ mát lạnh ngọt bùi, ăn xong một thìa ai cũng phải tấm tắc khen

  • Lấy ra khỏi lò vi sóng và để yên trong 5 phút. Nhào kỹ bằng thìa gỗ trong 2 đến 3 phút cho bánh gạo dai hơn.

Làm đá bào đậu đỏ mát lạnh ngọt bùi, ăn xong một thìa ai cũng phải tấm tắc khen

  • Bạn có thể làm ướt tay và thớt, và lật bánh gạo ra thớt ướt. Hoặc cho 1 thìa bột ngô hoặc bột đậu nành rang lên thớt. Dùng tay làm phẳng bánh gạo thành hình chữ nhật.

Làm đá bào đậu đỏ mát lạnh ngọt bùi, ăn xong một thìa ai cũng phải tấm tắc khen

  • Thái bánh gạo thành các dải dài 1,27cm đến 1,9cm. Làm ướt dao bằng nước. Thái bánh gạo thành khoảng 1,9cm. Phủ nhẹ bột ngô lên các miếng bánh gạo đã cắt để không bị dính nếu muốn. Bạn có thể đông lạnh bánh gạo còn thừa.

Làm đá bào đậu đỏ mát lạnh ngọt bùi, ăn xong một thìa ai cũng phải tấm tắc khen

Trước khi cạo đá, hãy đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu đều lạnh. Bạn có thể cho bát đá vào trong tủ đá trong 10 phút. Cạo đá trong máy bào đá hoặc trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.

- Advertisement -

Làm đá bào đậu đỏ mát lạnh ngọt bùi, ăn xong một thìa ai cũng phải tấm tắc khen

Cho 2 đến 3 muỗng canh đậu đỏ vào đá bào. Rưới 1 hoặc 2 thìa sữa đặc. 

Làm đá bào đậu đỏ mát lạnh ngọt bùi, ăn xong một thìa ai cũng phải tấm tắc khen

Phủ lên trên đó một vài miếng bánh gạo đã thái và các lát trái cây, kem, hoặc bất kỳ lớp phủ nào khác mà bạn yêu thích và thưởng thức đá bào đậu đỏ ngon tuyệt.

Làm đá bào đậu đỏ mát lạnh ngọt bùi, ăn xong một thìa ai cũng phải tấm tắc khen

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest

0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
904Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG

0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x