27 C
Hanoi
Thứ Hai, Tháng Mười 3, 2022

Hấp cua nên dùng nước lạnh hay nước nóng? Làm sai dễ biến món ngon thành “thảm họa”

- Advertisement -
- Advertisement -

Cua là món ăn được rất nhiều người yêu thích, có thể chế biến theo nhiều cách như hấp, chiên, nấu canh,…

Cua không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, ăn thường xuyên có thể giúp thanh nhiệt giải độc, dưỡng gân cốt, bổ huyết, tăng cường thể lực.

Hấp cua nên dùng nước lạnh hay nước nóng? Làm sai dễ biến món ngon thành

Giá cua rất đắt, có thể lên tới vài triệu/kg. Vì vậy, nếu chế biến không cẩn thận, cua không ngon sẽ rất lãng phí.

Nhiều người khi nấu xong, cua bị rụng càng và chảy nước, thịt tanh. Nguyên nhân đến từ nhiệt độ nước khi hấp cua.

Hấp cua nên dùng nước lạnh hay nước nóng? Làm sai dễ biến món ngon thành

Hấp cua nên dùng nước lạnh hay nước nóng?

- Advertisement -

Cho cua vào từ khi nước lạnh là cách làm sai lầm. Nhiệt độ của nước tăng từ từ trong thời gian dài khiến phần thịt cua đông đặc lại, phần thịt bị trào ra ngoài lớp vỏ. Ngoài ra, đun lâu sẽ khiến thịt cua bị khô.

Cách chính xác là cho cua vào hấp khi nước đã sôi. Cách này có thể làm cho cua chín nhanh chóng, giữ được vị tươi, mềm, ngọt của thịt.

Hấp cua nên dùng nước lạnh hay nước nóng? Làm sai dễ biến món ngon thành

Dưới đây là mẹo để hấp cua đúng cách.

Nguyên liệu: Cua, gừng thái chỉ, rượu nấu ăn, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Dùng bàn chải đánh sạch cua.

- Advertisement -

Hấp cua nên dùng nước lạnh hay nước nóng? Làm sai dễ biến món ngon thành

Bước 2: Nếu cua bị buộc, đừng tháo dây, nó sẽ giữ cua không chạy lung tung.

Bước 3: Lấy một chiếc đũa, cắm từ vị trí cua phun bọt khí, chọc thủng tim cua, đợi nửa phút, chúng sẽ ngừng chuyển động. Cho nước vào nồi, thêm tiêu, gừng thái chỉ rồi thêm một thìa rượu nấu ăn vào.

Bước 4: Cho phần bụng cua ngửa lên trên khi hấp để phần thịt không bị chảy ra ngoài, lót một miếng gừng lên trên bụng. Khi nước sôi, cho cua vào hấp khoảng 10-15 phút rồi tắt bếp.

Hấp cua nên dùng nước lạnh hay nước nóng? Làm sai dễ biến món ngon thành

Chỉ với vài bước đơn giản, cua đã sẵn sàng để cả nhà thưởng thức.

Hấp cua nên dùng nước lạnh hay nước nóng? Làm sai dễ biến món ngon thành

Theo: 24h

5 1 đánh giá
Đánh giá bài viết

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

5 1 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest

0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
866Người theo dõiTheo dõi
27Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG

0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x