Thực đơn gợi ý tuần này: ruốc cá rong biển, tràng heo hấp gừng, thịt kho mắm ruốc, lẩu chua hải sản, chè đậu xanh, xôi mít lá dứa…
Thứ 2: Ruốc cá vị rong biển
Nguyên liệu
– 700 gr cá trắm cỏ
– Hai lá rong biển cuộn cơm (hoặc rong biển ăn liền)
– Một củ gừng
– Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 3: Tràng heo hấp gừng
Nguyên liệu:
– Tràng heo (dồi trường): 300 gr
– Gừng tươi
– Lá dứa
– Ớt
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 4: Canh cá lóc nấu dưa chua
Nguyên liệu:
– Ba khúc cá lóc
– Một chén dưa cải chua
– Hai trái cà chua
– Hành, ngò
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 5: Cánh gà chiên mắm ớt
Nguyên liệu:
– 500 gr cánh gà tươi
– 1/2 quả ớt chuông đỏ
– Hành lá, 1/2 củ hành tây
– Tỏi, ớt băm
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 6: Ba rọi chưng mắm ruốc
Nguyên liệu:
– 500 gr thịt ba rọi
– 1/2 chén mắm ruốc Huế ngon
– Gia vị: bột ngọt, đường, hành, sả, ớt
– Rau sống ăn kèm: xà lách, dưa leo, dứa thơm, đậu rồng…
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 7: Cá lóc cuốn bánh hỏi
Nguyên liệu:
– Một con cá lóc tươi đã làm sạch khoảng 500 gr
– Bánh hỏi
– Hành lá
– Rau sống các loại
– Chuối chát: hai quả
– Khế chua: hai quả
– Dứa chín: một quả
– Chanh
– Tỏi ớt băm
– Mắm nêm
– Dưa chua (nếu có)
– Đậu phộng (lạc) rang
Cách làm: Xem tại đây
Xôi mít lá dứa
Nguyên liệu:
– 200 gr gạo nếp
– Ba lá dứa
– 100 ml nước cốt dừa
– 30 gr sữa đặc
– Mít chín (lượng thích hợp)
– Một ít dừa bào, lạc rang, vừng rang
– Vài giọt màu thực phẩm màu xanh
– Muối, bột năng
Cách làm: Xem tại đây
Chủ nhật: Lẩu chua hải sản
Nguyên liệu:
– Xương heo hoặc xương gà 700 gr
– Tôm, mực, nghêu, cá…
– Thơm (dứa), cà chua
– Trái tắc hoặc me
– Rau muống, kèo nèo, rau rút…
– Nấm
– Bún tươi
Cách làm: Xem tại đây
Chè nha đam đậu xanh
Nguyên liệu:
– 300 gr đậu xanh nguyên hạt hoặc tách hạt đều được
– 500 gr nha đam tươi
– Một bó lá dứa, có thể thay bằng một ống vani
– 350 gr đường phèn
– Ba lít nước
Cách làm: Xem tại đây
Theo Ngôi sao
