Phần bánh quy thơm mùi bơ ăn kèm lớp kem dâu tây ngọt mát ngon mê ly.
Nguyên liệu:
* Phần bánh quy:
– 250g bột mỳ
– 150g bơ không muối để ở nhiệt độ phòng cho mềm
– 2 quả trứng gà
– 2 thìa canh đường cát trắng
– 1 thìa canh siro ngô, 1 thìa canh vani
– 1 thìa nhỏ vỏ chanh đã bào nhỏ, 1/2 hộp sữa chua
– 3/4 thìa nhỏ muối, 3/4 thìa nhỏ bột nở
– Khuôn để cắt.
* Phần kem dâu tây:
– 200g dâu tây
– 1/2 thìa nhỏ vỏ chanh đã bào nhỏ
– 4 thìa canh đường
– 100g bơ không muối để ở nhiệt độ phòng cho mềm
– 1,5 thìa canh siro ngô
– 1/2 thìa nhỏ vani
Cách làm:
Bước 1:
– Phần làm bánh quy: cho bơ, bột mỳ, muối và bột nở vào âu to.
Bước 2:
– Đập trứng đổ vào.
Bước 3:
– Cho tiếp vỏ chanh đã bào nhỏ, siro ngô, vani.
Bước 4:
– Bật máy đánh trứng cầm tay trộn đều các nguyên liệu, khi máy vừa đánh bạn vừa cho nửa hộp sữa chua vào.
Bước 5:
– Đến khi hỗn hợp bơ và bột mỳ quyện sánh lại với nhau thì tắt máy.
Bước 6:
– Bọc kín bột trong túi nilon sạch, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 6 đến 12 tiếng.
Bước 7:
– Bỏ bột ra, dùng tay nhào kỹ, cho bột ra bàn gỗ có rắc chút bột mỳ để không bị dính, dùng cán gỗ dàn cho bột đều.
– Lấy khuôn cắt bánh thành từng miếng hình tròn hay bầu dục tùy thích.
Bước 8:
– Xếp bánh vào khay, cho vào lò nướng nướng ở 200 độ C trong vòng 8 phút, lấy bánh ra để nguội.
Bước 9:
– Phần kem dâu tây: dâu tây rửa sạch, cắt đôi cho vào máy xay sinh tố cùng 1/2 thìa nhỏ vỏ chanh, 2 thìa canh đường, xay mịn.
Bước 10:
– Đổ dâu tây ra rổ lọc, bỏ phần cặn lấn cấn.
Bước 11:
– Cho bơ vào bát dâu tây cùng 1,5 thìa canh siro ngô, 1/2 thìa nhỏ vani.
Bước 12:
– Thêm nốt 2 thìa canh đường vào, dùng cái đánh trứng cầm tay trộn đều.
Bước 13:
– Cho đến khi hỗn hợp kem dâu tây thật mịn, khi nhấc lên thấy chảy thành dòng là được.
Bước 14:
– Dùng thìa múc kem dâu tây phủ đều bề mặt của từng chiếc bánh quy.
Bước 15:
– Làm lần lượt cho đến hết. Bánh có thể ăn ngay mà không cần cho vào lò nướng lại nữa.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
Theo: Ngôi sao
