19 C
Hanoi
Chủ Nhật, Tháng Mười Hai 4, 2022

Bầu xào trứng – món đơn giản mà đưa cơm

- Advertisement -
- Advertisement -

Bầu giòn, thanh mát quyện với trừng bùi bùi, dậy mùi thơm của hành lá, tỏi. Món ăn làm phong phú thực đơn ngày hè.

Bầu xào trứng - món đơn giản mà đưa cơm

Nguyên liệu

  • 1 quả bầu non (khoảng 450 gr)

  • 2 quả trứng gà

  • 4 tép tỏi

  • 2 củ hành khô

  • Hành lá, rau mùi

  • - Advertisement -

    Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt (tùy chọn)

  • Dầu ăn

Cách làm

  1. Bầu gọt bỏ vỏ, tùy theo sở thích có thể cắt khúc hoặc băm dọc rồi thái sợi nhỏ.

    Bầu xào trứng - món đơn giản mà đưa cơm

  2. Tỏi băm nhỏ, hành lá và rau mùi rửa sạch thái khúc. Ớt bỏ hạt thái vát (nếu nhà có trẻ nhỏ không nên cho ớt).

    Bầu xào trứng - món đơn giản mà đưa cơm

  3. Trứng đánh tan cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu cho đậm vị.

    - Advertisement -

    Bầu xào trứng - món đơn giản mà đưa cơm

  4. Phi thơm gốc hành trắng, cho trứng vào khuấy đều cho săn và tơi mảnh rồi múc ra để riêng. Tiếp tục phi thơm tỏi, cho bầu xào trên lửa lớn, nêm nếm gia vị mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng. Khi bầu chín tái thì trút trứng vào đảo đều, thêm hành lá, rau mùi, rắc chút hạt tiêu tắt bếp. Múc bầu xào trứng ra đĩa và thưởng thức.

    Bầu xào trứng - món đơn giản mà đưa cơm

  5. Yêu cầu thành phẩm: Đĩa bầu xào trứng khô ráo nước, không bị nhũn. Bầu chín tới, thanh mát quyện với trứng bùi bùi, dậy mùi thơm của hành lá, tỏi.

    Bầu xào trứng - món đơn giản mà đưa cơm

Chú ý:

  1. Bí quyết để bầu xào trứng khô ráo, không bị nhũn và trứng lên màu vàng ươm đẹp mắt là canh nhiệt lửa và xào trứng trước để riêng, cho vào trộn sau khi bầu chín tái. Nếu xào bầu trước, rồi cho trứng vào sau thì do bầu ra nước sẽ làm trứng chuyển sang màu nhạt, thiếu hấp dẫn.

  2. Tùy theo sở thích thái vát hoặc băm sợi bầu.

  3. Ngoài xào, bầu còn nấu canh với tôm ngọt mát và thanh nhiệt.

Theo: VnExpress

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest

0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
904Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG

0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x