Có thời gian rỗi, hãy làm đĩa mực khô chiên bơ tỏi nhâm nhi bên bạn hữu ngay tại nhà chứ chẳng cần ra quán cho ồn ào, đắt đỏ.
Nguyên liệu:
– 3 con mực khô cỡ bàn tay
– 1 củ tỏi lớn đập dập
– 10 g bơ
– 1,5 thìa canh nước mắm
– 1,5 thìa canh đường
– 1 thìa canh ớt khô
– 1 thìa canh tương ớt.
Cách làm:
Bước 1:
– Mực khô ngâm nước nóng khoảng 1- 2 tiếng cho mềm. Vớt ráo nước thấm khô. Cho lên vỉ nướng sơ cho thơm không cần nướng chín. Đập cho khô mực hơi tơi ra rồi xé xợi, xé càng nhỏ càng ngon.
Bước 2:
– Làm nóng chảo với dầu, xong cho mực đã xé nhỏ vào chiên nhanh.
Bước 3:
– Vớt mực ra đĩa có lót giấy, thấm bớt dầu.
Bước 4:
– Cho nước mắm, ớt, đường vào bát, khuấy cho tan.
Bước 5:
– Cho bơ, tỏi vào chảo, tỏi vàng thơm thì cho mực vào đảo đều.
Bước 6:
– Cho bát nước sốt vào đảo nhanh cho mực thấm gia vị và hoàn tất.
Bếp Nhà Béo
Theo: Ngôi sao
